Fiskeretter er en favoritt godbit i mange familier. Fisk er rik på proteiner og fosfor, den inneholder aminosyrer som er nødvendige for kroppen. Fiskeprodukter er lette å fordøye og er derfor ideelle til middag. Hvit fisk tilberedt etter en enkel oppskrift kan være en dekorasjon for en festfest eller bare en familiemiddag.
Det er nødvendig
- 1 kg filet med hvit fisk (hyse, kulmule, pollock)
- paprika (1 gul, 1 rød og 1 grønn)
- 200 g champignons
- 1 tomat
- 1 løk
- pepper og andre krydder etter smak
- oliven olje
- for røre:
- 50 g stivelse
- 450 g mel
- 450 g mineralvann med gasser
- 1 ts salt
- 5 ss. ss olivenolje
- for sursøt saus:
- 50 g vineddik
- 50 g sukker
- 100 g appelsinjuice
- 50 g ketchup
- 2 ss. skjeer med stivelse
- ¼ ts salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered røren: Bland mel, olje, salt, pepper, tilsett vann etter 1-2 minutter og elt deigen til konsistensen av flytende rømme.
Steg 2
Skjær fiskefilet i rektangulære terninger, salt. Dypp bitene i stivelse, og dypp deretter i røren.
Trinn 3
Stek fisken i olivenolje i 3-4 minutter på begge sider.
Trinn 4
Skjær paprika og tomat i store terninger, løken i halve ringer, soppen i små terninger. Stek grønnsaker med sopp i 10 minutter.
Trinn 5
Tilbered sausen: bland sukker, salt, appelsinjuice, eddik, ketchup. La den resulterende blandingen småkoke på svak varme i 10 minutter. Tilsett deretter stivelse (tidligere oppløst i vann) og la det surre til det er tykt.
Trinn 6
Server i porsjoner. Ha fisk, grønnsaker med sopp på en tallerken og smak til med saus.
