Hvitløk reker er en fransk rett. Et ideelt tillegg til krydret sjømat vil være en spesiell saus, som franskmennene kaller "provençalsk majones".
Det er nødvendig
- - 2 små tomater (helst soltørket);
- - malt svart pepper;
- - basilikum;
- - 60 g oliven (pitted);
- - 1 kg reker
- - smør;
- - juice av 1 sitron;
- - salt;
- - persille;
- - chili;
- - hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered sausen først. For å gjøre dette, kombiner hakkede soltørkede tomater, basilikum og oliven (kan erstattes med oliven).
Steg 2
For matlaging trenger du reker uten skjell. Skyll hestehaler grundig og fjern tarmvenen. Bland rekene grundig med salt og sort pepper, stek til de er gyldenbrune i olivenolje.
Trinn 3
Smelt smøret i en egen bolle, tilsett hakket chili, hvitløk, basilikum, persille og sitronsaft.
Trinn 4
Legg rekene på en tallerken, smak til med krydret smør. Skje majonesblandingen separat. Hvitløk reker kan dekoreres med urter eller mynteblader.
