Aromaen av friske paier er aromaen av komfort, omsorg og kjærlighet. Hjemmelagde kakeoppskrifter overføres fra generasjon til generasjon i familien. Hver vertinne prøver å bringe noe originalt. Det er utallige oppskrifter på soppkaker alene.
Det er nødvendig
For deigen: - gjær - 30-40 gr; - mel 2, 5 kopper; - varmt vann - 0,5 kopper; - sukker - 1 ss. skjeen; - vodka - 50 gr; - egg - 1 stk; - krem - 2 ss. skjeer; - smør - 200 g; - salt - 0,5 ts. For fylling: - porcini sopp - 300-400 gr; - egg - 4 stk; - krem - 0,5 kopper; - grønn løk; - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Nesten alle sopp - boletus, boletus, kantareller er nyttige for å fylle en kake. Etter å ha bestemt deg for soppen, ta deg tid til å forberede dem. Hvis de er friske, kan du ordne, vaske, fjerne de bortskjemte, kutte i biter. Soak tørkede sopp i kaldt vann og tine frosne. Tilberedte sopp må kokes og stekes i olje. En deilig kake med sopp vil vise seg hvis du legger brunet løk til dem.
Steg 2
Lag en deilig soppkake fylt med porcini sopp, egg, fløte og grønn løk. Stek soppen til denne fyllingen. Lag en omelett med egg og fløte. Avkjøl det og skjær i små biter. Rør hakkede grønne løk med salt. Bland alle de listede ingrediensene.
Trinn 3
Til paier brukes gjærdeig ofte. Under moderne forhold kan du kjøpe gjærdeig til kaken. Hvis du har nok fritid, kan du tilberede deigen selv etter hvilken oppskrift du vil. For eksempel dette. Ta gjær, varmt vann og mel, bland i en kjele og la det ligge på et varmt sted for å gjære deigen. I mellomtiden, i en annen bolle, kombiner smør, sukker, salt, egg, fløte og vodka og tilsett ingrediensene i deigen. Legg den elte deigen tilbake i pannen og legg den på et varmt sted å heve.
Trinn 4
Du trenger en bakervarer for å bake kaken. Del den matchede deigen i to deler. Legg en av dem i et lag i en smurt tallerken. Legg soppfyllet på toppen. Dekk fyllet med et andre lag med rullet deig og klyp kantene på paien. Pensle med et egg på toppen og send til en forvarmet ovn. Stek paien i 30-40 minutter ved 180 ° C.
