Til tross for at spaghetti er en klassisk italiensk rett, har den i det store hjemlandet slått rot så mye at den finnes på menyen til nesten hvilken som helst kafé og restaurant. Og i hverdagen har spaghetti med ost, kjøttdeig, sopp og grønnsaker, under forskjellige sauser lenge vunnet populær kjærlighet. Spaghetti serveres både på hverdager og på høytider, den serveres både til hjemmet og til gjestene. Den tilbudte spaghetti med reker er bare på randen av en delikatesse og en hverdagsrett. De er utrolig velsmakende, som en ekte delikatesse, men de vil ikke slå familiebudsjettet i det hele tatt.
Det er nødvendig
-
- 1 pakke (450 g) durum hvete spaghetti
- 3 ss (50 g) smør
- 2 gulrøtter
- 1-2 purre
- 2 grønne paprika
- 200 g sopp
- 2 store tomater
- 100-150 g hard ost
- 450 g fersk, skrelt, mellomstor reker
- 1/3 kopp krem
- persille
- en klype muskat
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær gulrøttene i strimler. Hakk purren grovt.
Steg 2
Hakk paprika i terninger. Skrell soppen, vask, hakk.
Trinn 3
Vask tomatene, skåld med kokende vann og hell straks over med kaldt vann, fjern skinnet. Hakk fint.
Trinn 4
Hakk persillen fint. Pisk kremen litt med visp eller gaffel. Riv osten på et fint rivjern.
Trinn 5
Kok spaghettien i henhold til anvisningene til pakken. Eller kok 4,5 liter vann, salt, senk spaghetti, tilsett 1 ss vegetabilsk olje. Kok over middels varme i 10-12 minutter, rør av og til. Kast i et dørslag uten å skylle, la vannet renne.
Trinn 6
Smelt smøret i en skillet. Ha tilberedte grønnsaker i pannen - gulrøtter, løk, paprika, persille og sopp. Smør i olje uten steking.
Trinn 7
Tilsett tomater og reker. Kok i en stekepanne til rekene bruner og krøller seg. Tilsett pisket krem. Tilsett krydder, muskat, salt. Varm opp på svak varme, omrør forsiktig.
Trinn 8
Ha spaghettien fra et dørslag i en panne, varm opp med sausen i 1-2 minutter, rør av og til. Legg spaghetti på et serveringsfat. Dryss med persille og revet ost. Serveres varm.
