Pepperkakekaker er veldig populære i vestlige land, det er et stort antall oppskrifter for tilberedning. Blant dette settet kan man ikke unnlate å markere oppskriften på deilige bakverk av den innenlandske kokken Julia Vysotskaya.
Pepperkakekaker er tradisjonelle julebakst. Disse informasjonskapslene er ikke bare velsmakende, men også veldig vakre. Ganske ofte deltar barna i forberedelsen, så pynter de juletreet med ferdige bakverk.
Pepperkakekaker ble oppfunnet av engelske munker på 1100-tallet, for nysgjerrighets skyld la en av munkene til en håndfull ingefær i deigen, det skal bemerkes at det ble ganske bra.
For å lage pepperkakekaker til jul i henhold til Julia Vysotskayas oppskrift, trenger du: 250 g mel, 100 g smør, 100 g granulert sukker, 50 g honning, 1 egg, 2 ts. malt ingefær, 1 ts. kanel, 1/2 ts. nellik, 1/2 ts bakepulver, 1 protein, 150 g melis, fargede dryss.
Ingefær er et veldig nyttig produkt, hovedsakelig brukt til forkjølelse og selvfølgelig i matlaging.
For å lage pepperkakekaker til jul, legg det mykede smøret i en middels bolle, tilsett granulert sukker i det og mal ingrediensene. Bryt kyllingegget i en bolle og bland godt. Deretter må du legge til honning. Hvis biavlproduktet er for tykt, må du varme det opp på svak varme eller i mikrobølgeovnen og deretter avkjøle det. Tilsett avkjølt smeltet honning til resten av ingrediensene, ikke glem å røre.
Sikt hvetemelet i en separat bolle med en fin sil. Tilsett malt ingefær, kanel, nellik og bakepulver til den. Hell den tørre blandingen i porsjoner i væske, og elt deigen med en spiseskje hver gang. Når all melblandingen er tilsatt, elter du deigen og ruller til en ball. Dekk den med plastfolie og avkjøl i 1 time.
Etter at tiden har gått, dryss litt mel på bordflaten. Fjern den kjølte deigen fra kjøleskapet. Ta en tredjedel av totalen og sett resten tilbake i kjøleskapet. Kjevle pepperkakedeigen til et lag 2-3 mm tykt. Ta kakeskjær og skjær figurer ut av deigen. Hvis du ikke har form, kan du lage sjablonger av papir eller papp, og deretter kutte ut småkaker med en skarp kniv. Rull de resterende deigbitene til en ball, rull den tilbake til et lag og skjær ut kakene.
Bruk en slikkepott til å overføre pepperkakedeigsbitene til et bakepapirkledd bakepapir. Hold avstanden mellom informasjonskapslene. Fjern resten av deigen fra kjøleskapet og lag flere kjeks på samme måte. Hvis du vil henge bakevarer på treet, lager du hull på toppen, for eksempel med et juicestrå.
Tenn ovnen til 180 ° C og bake hver informasjonskapsel i 5-10 minutter. Avkjøl det ferdige produktet og overfør til en plate.
Forbered glasuren. Hell eggehviten i en liten bolle og pisk litt. Begynn å tilsett pulverisert sukker til eggehvitene uten å stoppe vispingen. Du bør ha en ganske tykk, tyktflytende masse. Legg den resulterende glasuren i en liten pose, klipp av et lite hjørne av posen. Glasur over pepperkakekaken for all din fantasi. Deretter kan du dekorere bakevarer med fargede dryss.
