Du hører om farene ved hurtigmat nesten hver dag. Men er det virkelig så farlig, og er det noe alternativ til hurtigmat som ikke utgjør en trussel mot helsen?
Hva er skaden ved hurtigmat
Hurtigmat (fra engelsk "fast food") er et måltid med minimum tid for tilberedning og spising av retter, med eller uten forenklet bestikk. Den største skaden av slik mat er ikke i det hele tatt at den er rask, men i kvaliteten på maten. Ofte bruker hurtigmatprodusenter smaker. Vanligvis er disse stoffene ikke farlige i seg selv og brukes i en strengt standardisert mengde. Men den skjulte skaden ligger i det faktum at disse smaksforsterkerne oppfordrer en person til å spise mer og kan provosere overvekt.
Men den største faren med hurtigmat er at såkalte transfett ofte brukes i tilberedningen for å redusere kostnadene for produkter, som utgjør en direkte helsetrussel: de svekker immuniteten, øker risikoen for å utvikle diabetes mellitus type 2 og kreft og påvirker hormonnivået negativt. Ifølge britiske forskere, blant aktive forbrukere av hydrogenert fett, er dødeligheten fra hjerteinfarkt, koronar hjertesykdom og brystkreft betydelig høyere.
Men også her må du være forsiktig: noen anser bare alle slags hamburgere og pølser som skadelige, og tenker at pannekaker og paier uansett er sunnere, fordi dette er "vår" mat, ikke amerikansk. Imidlertid, ifølge USDA, inneholder en standard osteburger bare 0,7% transfett, mens iskrem laget med vegetabilske oljer eller i paier kan være så høy som 35%.
Sunn hurtigmat
Imidlertid er den moderne livsrytmen slik at byfolket rett og slett ikke har muligheten til å spise hjemme. Et godt alternativ til "hurtigmat" kan være en billig kafé eller en kantine nær arbeidsstedet eller studiet. Slike virksomheter tilbyr ofte en fast meny, som ikke koster mye mer enn et måltid på McDonald's.
Hvis det ikke er tid til et slikt måltid, kan du få sunne hurtigmat på jobben hjemmefra eller fra nærmeste supermarked.
Nøtter eller en blanding av dem med tørket frukt - de inneholder mye protein, vitaminer og mineraler, dette er en næringsrik og kaloririk matbit som kan erstatte lunsj.
Smørbrød: Hvis du lager dem med fullkornsbrød og bruker et stykke naturlig kjøtt, ost, agurk eller tomat i stedet for pølse, blir det både velsmakende og sunt.
Banan: Denne mellomstore frukten inneholder minst 100 kcal og gir kroppen kalium og vitaminer.
Du kan tilberede salat eller gryteretter og ta med på jobb i en beholder. For å gjøre retten mer tilfredsstillende, kan du legge belgfrukter til den: bønner eller linser.
