Rød fisk er bra for menneskers helse. Regelmessig bruk hjelper deg med å styrke det kardiovaskulære systemet, forbedre det generelle velvære. Men denne sjømaten er også deilig. Det er kokt, stuet, saltet, stekt, det blir laget fantastiske salater, som også kan tilbys på et festbord.
Vintergourmet salat
For å tilberede salaten, ta 1 avokado, en liten haug med grønn løk, persille, dill, 250 g bearbeidet kremost, en halv sitron, 200 g ferske agurker, 300 g saltet laks, 100 g rød kaviar. Til ostepannekaker som brukes i salat, tilbered 100 g mel, 30 g dill, 150 ml melk, 20 g hard ost, 1 egg. Til pynt trenger du 50 g rød kaviar, flere pitted oliven, 0,5 sitroner, grønne salatblader, 2 vaktelegg.
Et særegent trekk ved denne retten er at det er en cocktailsalat, som serveres i porsjoner i boller eller vinglass. Alle ingrediensene er lagt ut i lag, og ikke blandet i en masse.
Først tilbereder du pannekaker med ost og dill. For å gjøre dette, kombiner egget med melk, tilsett ost revet på et grovt rivjern og finhakket dill, tilsett mel, rør alt grundig. Stek 4 tynne pannekaker i en skillet med vegetabilsk olje.
Lag nå salatdressingen. Ha mykgjort bearbeidet ost, hakket dill og persille i en beholder. Skjær avokado, fjern gropen fra den, fjern massen, mal den i massen, tilsett saften av 1/3 av sitronen. Kombiner den resulterende massen med ost og urter, mal komponentene til en homogen masse oppnås. Prøv hva som skjer, salt om ønskelig.
Smør hver pannekake med ostesaus, legg en stripe hakket laks på kanten, kaviarad, rull alt opp, skjær i skiver med en tykkelse på ca. 1,5 cm. Ta et glass i bunnen, legg litt fisk, agurker kuttet i tynne strimler på toppen, og en spiseskje saus på dem. Legg deretter et par tre pannekakeruller, på dem en teskje saus, agurker, finhakket grønn løk.
Pynt salaten. Skjær sitronen i krøllete sirkler, kutt de kokte vakteleggene i to med fedd for å lage en vannlilje, fjern eggeplommen, fyll med kaviar. Pynt toppen av salaten med eggeplomme, tilsett oliven, salat, dill.
Puffesalat med rød fisk
Tilbered 100 g salt rød fisk, som er mer etter din smak, fersk tomat, agurk. Ikke glem 1 potetknoll, 2 egg, 150 g majones, en kvist av dill.
Hvis du ønsker det, kan du salte fisken selv ved å kjøpe fersk til dette.
Kok poteter og egg, avkjøl, skrell. Riv poteter på et grovt rivjern. Ta en flat tallerken, pensle bunnen litt med majones, legg ut et lag poteter, dekk den med majones. Skjær fisken i små strimler, ha på potetene. Spar noen fiskestykker for å pynt salaten.
Legg agurkene i terninger oppå fisken. Dekk alt igjen med et nett majones. Ta eggene, skill de hvite fra eggeplommene, rasp dem på et grovt rivjern, legg i neste lag. Dekk toppen av salaten med finrevet eggeplommer.
Det er på tide å dekorere retten. Lag roser fra venstre fiskestrimler, legg dem oppå salaten. Skjær tomatene i kiler, ordne i en sirkel, avslutt med en kvist dill. Det er det, en deilig salat kan serveres på bordet.
