Nyttårsdekkingen krever ikke bare penger og energi, men også kreativitet. Hvert år tenker vertinnen på hvordan man kan overraske gjestene. Hva synes du om den deilige flakete salaten som serveres i porsjoner i kopper?
Det er nødvendig
- For 12 porsjoner:
- - saltet sopp - 300 g
- - mellomstore poteter - 2 stk.
- - stor løk - 1 stk. eller 2 stk. liten
- - kokt storfekjøtt - 250 g
- - gulrøtter - 1 stk.
- - kyllingegg - 2 stk.
- - halvhard ost - 100 g
- - majones - 200 g
- - vegetabilsk olje - 3 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok biffen i ett stykke. For å gjøre kjøttet saftigere, legg det i kokt vann. Fjern som vanlig skummet, tilsett skrelt løk og gulrøtter, salt. Vi tar ut det ferdige kjøttet og lar det avkjøles. Skjær i små biter.
Steg 2
Kok poteter i skinnene, hardkokte egg. Etter avkjøling, rengjør. Vi gni begge på et grovt rivjern. Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Rå skrelte gulrøtter og tre oster på et fint rivjern. Saltet sopp må kastes i et dørslag slik at overflødig flytende glass. Du kan marinere, men saltet salat er mye bedre.
Trinn 4
Nå samler vi salaten. Lagene vil være fra majones. Bunnlaget er saltet sopp. Deretter majones og poteter, løk på toppen og majones igjen. Over kjøttet, smør med majones. Så gulrot-majones-egg-majones. Dryss med revet ost på toppen. Det anbefales å dekke toppen av salatskålen med plastfolie slik at osten ikke tørker ut. Vi setter i kjøleskapet over natten (6-8 timer) for impregnering. Salat klar!
