Noen ganger vil du virkelig ikke prøve noen standard dessert, men en veldig velsmakende og utrolig øm rett som vil smelte i munnen. En så delikat tallerken som aldri vil kjede seg, kalles gelé "Bird's milk".
For å forberede den trenger du et sett med følgende komponenter:
- ferskpresset sitronsaft (fra en halv sitron);
- vaniljelikør eller vaniljesukker (etter eget skjønn)
- filtrert vann (tre glass);
- kakaopulver (to ss);
- gelatin (tre ts);
- granulert sukker (ett og et halvt glass);
- rømme (630 g);
- bringebærsyltetøy (ett fullt glass);
- eggeplomme (to stykker).
I prinsippet, for tilberedning av denne desserten, kan du bruke hvilken som helst syltetøy, det viktigste er at de er tykke og søte nok. Men som praksis viser, er det beste alternativet bringebærsyltetøy, og det anbefales å ta det høyeste kvaliteten og det naturlige produktet som bare inneholder naturlige ingredienser.
Desserten vil ha tre lag. Forberedelse. Hell først gelatin med kaldt kokt vann, og deretter må du vente til det svulmer. Deretter setter du gelatinblandingen i et vannbad, varm opp til granulatene er helt oppløst, men ikke kok opp.
Første lag
Separer kyllingeplommene fra det hvite, og slå deretter umiddelbart med et halvt glass granulert sukker til en hvit og veldig luftig masse dannes. Tilsett brennevin (tre ss) eller vanilje granulert sukker (1 pose), ferskpresset sitronsaft til denne eggeplommen og bland alt grundig. Så kan vi legge til en tredjedel av den tidligere hovne gelatinen, en tredjedel av rømme, til denne blandingen, bland alt grundig igjen.
Hell eggeplomme-rømme blandingen i en passende form. Og legg den i kjøleskapet til et slikt lag stivner.
Andre lag
For å gjøre dette, bland et halvt glass granulert sukker med halvparten av den resterende rømme, bland. Varm bringebærsyltetøyet i mikrobølgeovnen i ett minutt, gni deretter gjennom den minste silen, bland med rømme, bland alt, tilsett halvparten av gjenværende gelatin og bland alt godt. Fjern det frosne gelélaget fra kjøleskapet, legg det andre laget på det og sett det tilbake i kjøleskapet.
Tredje lag
Fra kakaopulver, gjenværende granulert sukker og rømme, lag det aller siste, tredje laget for den fremtidige geléen, hell i gjenværende gelatin, rør alt godt, hell denne blandingen i en form. Nok en gang, fjern den kokte trelagsgeleen i kjøleskapet, så snart alle tre lagene er "grepet" grundig, kan desserten serveres ved å kutte i biter. Det er viktig å ta nøyaktig fet og lite rømme, så blir desserten kremaktig, akkurat slik den skal være.
