Nesten alle kjøkken i verden har sin egen nasjonale søte rett. Blant tatarene anses en slik godbit med rette for å være chak-chak, som i oversettelse fra tatarisk språk betyr "litt". En godbit laget av førsteklasses mel og honning serveres tradisjonelt på høytider eller andre viktige begivenheter. Nylig finnes chak-chak i butikkene. Men hvis du liker å eksperimentere og overraske dine kjære, kan du prøve å lage den hjemme.
Det er nødvendig
- - Hvetemel av høyeste klasse - 0,5 kg;
- - Kyllingegg - 5 stk.:
- - Vodka eller alkohol - 1 ts;
- - Enhver honning - 1, 5 kopper (300 ml);
- - Sukker - 1 glass (180 g);
- - Salt - 0,5 ts;
- - Vegetabilsk olje til steking - 0,5 l;
- - Kazan.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bryt kyllingeggene i en bolle og tilsett vodka og salt til dem. Bland alt godt med hverandre. Tilsett mel i porsjoner til blandingen. Elt til en myk elastisk deig. I konsistens skal det vise seg som myknet plastilin. La den ferdige deigen stå i 20 minutter.
Steg 2
Lag en arbeidsflate på bordet. Kjevle deigen ut i en 2 mm tykk sirkel. For å forhindre at deigen klistrer seg til kjevlen, støv den lett med mel. La den rullede deigen tørke i 10 minutter.
Trinn 3
Skjær hele deigen i strimler 3-4 mm brede. Etter det, hakk hver stripe over i små stykker som er omtrent 0,5 mm brede. De vil se ut som nudler. Spre dem alle på bordet separat fra hverandre slik at de ikke henger sammen.
Trinn 4
Hell vegetabilsk olje i en kjele og varm den opp. Det er mer praktisk å kaste nudlene i porsjoner slik at oljen dekker den helt fra alle sider. Stek hver porsjon i noen minutter til den er gyldenbrun, rør hele tiden. Overfør de ferdige nudlene til en stor dyp bolle.
Trinn 5
Etter at alle nudlene er overkokte, er det på tide å tilberede chak-chak-sirupen. Legg sukker og honning i en gryte eller en liten gryte. Kok opp og la sirupen surre på svak varme til alt sukkeret har smeltet, og rør hele tiden.
Trinn 6
Når sirupen er klar, hell den i bollen med stekte nudler og rør godt med en skje med skje slik at alle nudlene blir dynket i sirupen.
Trinn 7
Deretter suger du hendene i kaldt vann og legger hele massen med dem på en stor tallerken. Også, med våte hender, trykk og komprimer alle nudlene sammen for å lage et tett lysbilde. Du kan legge chak-chak i porsjoner på tallerkener og danne lysbilder som allerede er på dem.
