Det er vanskelig å forestille seg kaukasisk mat uten adjika. Denne rike krydder vil ikke bare gi rettene dine en spesiell smak, men vil også være til fordel for hele kroppen. Tross alt tilberedes adjika bare av friske grønnsaker. Hvis du ikke liker krydret, er adjika i hjemmet akkurat et slikt alternativ. Den har en krydret smak og bidrar til å forbedre fordøyelsen. I tillegg er det veldig enkelt å tilberede det.
Det er nødvendig
- - Tomater - 3 kg;
- - Rød paprika - 5 kg;
- - Hvitløk - 4-5 hoder;
- - Dill - 1 haug;
- - Koriander - 1 gjeng;
- - Persille - 1 haug;
- - Vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell paprika og hakk i flere biter. Fjern skallet fra hvitløken og del det i nellik. Skjær tomatene i kvart. Hakk dill, koriander og persille.
Steg 2
Bruk en kjøttkvern til å vri paprika, tomater og hvitløk i en stor bolle. Bland alt sammen og kok. Kok opp ved maks temperatur, rør hele tiden.
Trinn 3
Etter koking, reduser temperaturen til middels og kok adjika i 40 minutter, rør av og til. Tilsett hakkede urter 15 minutter før slutten av tiden.
Trinn 4
Klar varm adjika kan helles i steriliserte krukker og rulles sammen om vinteren. Eller du kan la den avkjøles og sette den i kjøleskapet. Adjika serveres med nesten hvilken som helst rett - kjøtt, fisk, kylling, melprodukter og tilbehør.
