Å lage deilig og næringsrik lapskaus hjemme er ikke så vanskelig som det kan virke. Du trenger litt tålmodighet og en liten mengde ingredienser for denne prosessen. Etter å ha tilberedt en ferdig hermetisert lapskaus, vil du alltid ha deilig naturlig kjøtt hjemme for oppskrifter.
Det er nødvendig
- –Kjøtt av kylling, svinekjøtt eller biff (850 g);
- –Salt, malt svart pepper etter smak;
- –Svart pepparkorn (4-7 stk.);
- –Trapper (7-10 blader);
- –Fersk smult (470 g).
- –Banker;
- - metalldeksler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du må først tilberede bokser, som ikke skal være mer enn 0,5-1 liter. Skyll glassene med vann og brus med en ren svamp. Skyll lokkene og skyll med kokende vann. Sterilisering er ikke nødvendig, da lapskausen vil bli lagret i lang tid som et resultat av varmebehandling.
Steg 2
Fjern overflødig årer og film fra kjøttet, kutt i små biter. Tilsett deretter salt, pepper og rør. Legg i en egen kopp. I hver krukke på bunnen legger du noen blader av lavrushka, pepperkorn, og legger deretter kjøttet lagvis, og etterlater 2-3 cm på toppen. Ikke legg lagene for tett. Dette må gjøres slik at saften fra kjøttet fyller rommet mellom lagene.
Trinn 3
Legg et bakeplate med vann på det nedre nivået i ovnen, og et rist på midtnivået. Legg glassene på et stativ, dekket med lokk. Slå på ovnen ved 230-240 grader. Når kjøttet i glassene koker, reduser du varmen til 130 grader og la kjøttet småkoke i 3-4 timer.
Trinn 4
Parallelt med å smelte smult. For å gjøre dette, hakk baconet og legg det i pannen. Gradvis smelter baconet over svak varme.
Trinn 5
Fjern kjøttkannene fra ovnen, fyll dem til randen med flytende bacon. Rull opp lokkene og snu. Hvis saften ikke kommer ut av boksen, blir boksene forseglet.
