Hjemmelaget lapskaus viser seg å være veldig velsmakende, siden naturlige produkter brukes til tilberedningen. Du kan lage lapskaus av svinekjøtt, storfekjøtt og lam, samt fra kanin og fjærfe.
Det er nødvendig
-
- kjøtt;
- fett;
- salt;
- Svart pepper;
- Laurbærblad;
- løk;
- gulrot;
- persillerot.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered kjøttet til lapskausen. Det anbefales ikke å bruke frossen mat. Fjern bein, vener, vener. Skjær kjøttet i mellomstore biter og skyll.
Steg 2
Legg bitene i en kjele. Fyll dem med kaldt vann slik at det er to centimeter over kjøttnivået. Sett gryten i brann. Når kjøttet koker, skum av skummet.
Trinn 3
Tilsett svarte pepperkorn, halvert løk, persillerot, gulrotskiver i kasserollen. Reduser varmen og la koke i to timer. Rør av og til, da det kan feste seg til bunnen av potten.
Trinn 4
Fjern løken etter to timer og tilsett salt i kjøttet. Kok den i ytterligere en og en halv til to timer, smak på kjøttet og tilsett salt om nødvendig. Under kokeprosessen kokes den ned med rundt førti prosent.
Trinn 5
Legg et løvblad i en kjele og la det koke i femten minutter, og fjern det deretter. Mens kjøttet koker, vask 0,5-1 liters glasskrukker med brus, skyll grundig med vann. La vannet renne og steriliseres i mikrobølgeovn eller ovn.
Trinn 6
Fjern kjøttet fra den kokende buljongen og legg i glassene. Fyll dem med buljong til randen. Du kan lage smeltet fett av smult og helle lapskausen i den. For å smelte det lettere, snu baconet i en kjøttkvern, smelt det i en skillet og sil det gjennom en sil i en separat bolle.
Trinn 7
Kok lokkene, og smør dem med solsikkeolje på innsiden før du ruller dem, slik at de ikke ruster. Rull opp de stuvede boksene med tilberedte lokk og snu dem. Oppbevar dem på et kjølig sted når de er kule.
Trinn 8
Svært raskt og enkelt kan du lage en deilig svinekjøttgryte hvis du først steker kjøttbitene i en panne med krydder. Ha deretter svinekjøttet i en gryte, dekk til med vann og kok i halvannen time. Del kjøttet i steriliserte glass og dekk med buljong. Det er ikke nødvendig å tilsette smeltet smult i svinekjøttet.
