Grønnsaker og kjøttboller er deilige, sunne og tilfredsstillende. En slik tallerken er ganske egnet for å mate et barn. Dessuten er det ikke vanskelig å forberede det.
Det er nødvendig
- Kjøttboller:
- - 500 gram kjøttdeig,
- - 1 løk,
- - 1 egg,
- - 50 gram brødsmuler,
- - 50 gram vann,
- - 1, 5 ts salt,
- - malt svart pepper etter smak
- - mel til panering etter smak.
- Grønnsaksgryte:
- - 1 løk,
- - 500 gram vann,
- - salt etter smak
- - malt svart pepper etter smak
- - 2 tomater,
- - 1 gulrot
- - 1 paprika,
- - 2 fedd hvitløk,
- - 2 ss. ss smør
- - 1 ss. en skje med vegetabilsk olje
- - persille etter smak
- - 1 ts rosmarin,
- - 1 ts basilikum,
- - safran etter smak
- - grønne erter etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løken og mal den i en blender. Tilsett et pund kjøttdeig i løk, salt og pepper og bland godt. Tilsett vann og rør. Rør deretter inn 50 gram brødsmuler. Bryt egget og bland godt, kjøttdeigen er klar.
Steg 2
Form til mellomstore kjøttboller og beleg i mel.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek kjøttbollene til de er gyldenbrune. Overfør de stekte kjøttbollene til en tallerken med tørkepapir slik at glasset blir olje.
Trinn 4
For lapskausen. Vask og skrell grønnsaker, kutt etter eget ønske. Varm opp smør (2 ss) og vegetabilsk (1 ss) olje i en kjele. Sauter den hakkede løken.
Trinn 5
Tilsett gulrøtter og paprika i kasserollen til løken. Stek i omtrent fem minutter.
Trinn 6
Tilsett hakket tomatmasse, revet hvitløksfedd i grønnsakene, dekk med vann (helst varmt), smak til med salt, sukker og andre krydder, bland. La småkoke dekket over svak varme i en halv time.
Trinn 7
Etter en halvtime, legg kjøttbollene i en kjele til gryteretten, la det småkoke i ti minutter. Tilsett deretter de frosne ertene og smak til med safran, kok i ytterligere ti minutter. Tilsett hakket persille i lapskausen før du fjerner den fra varmen.
