Denne nydelige kaken er melfri og har en vakker tekstur. Delikat, fuktig og ikke for søt. Karamellen gir kaken sødme, og mandlene gir en hyggelig knase.
Det er nødvendig
- Til kaken:
- - 8 egg (hvite og eggeplommer)
- - helt egg
- - 1 klype salt
- - 1 ss vann
- - 1 kopp sukker
- - 1 ts vaniljeekstrakt
- - 50 g kakaopulver
- - 100 g mandler
- - 50 g kokosflak
- For kremen:
- - 1 kopp sukker
- - 80 g smør
- 1/2 kopp tung krem
- - 1 kopp mandler
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage kakedeigen, skille de hvite fra eggeplommene. Ta deretter en stor bolle og visp eggehvitene med en klype salt i et sterkt skum (hvis bollen blir snudd, skal de hvite ikke lekke ut).
Steg 2
Visp eggeplommene, 1 hele egg, vann og sukker til lysegule. Tilsett vaniljeekstrakt, kakao og kokosnøtt.
Trinn 3
Tilsett de piskede eggehvitene i denne massen og bland alt sammen.
Trinn 4
Hell den resulterende deigen i en bakebolle med bakepapir. Stekes i ovnen på 185 grader i 30 minutter.
Trinn 5
Mens kaken steker, stek mandlene til de er lysebrune. Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles helt.
Trinn 6
For å lage kremen, legg sukkeret i en dyp skillet og smelt over middels varme. Etter at smeltet sukker har kokt, tilsett smør og fløte. Senk temperaturen og kok i ytterligere 5 minutter.
Trinn 7
Tilsett ristede mandler og la kremen avkjøles i 5-10 minutter.
Trinn 8
Nå gjenstår det å helle bakevarer med den resulterende blandingen. Her er en så deilig dessert!
