Kalvekjøtt med rømme er en gammel russisk rett som dukket opp på 1800-tallet. Denne deilige kalde forretten er perfekt for et festbord. Kalvekjøtt viser seg å være veldig ømt og appetittvekkende.
Det er nødvendig
- - 500-700 gram kalvekjøtt;
- - stor løk;
- - flere hvitløkshoder;
- - 250 gram fett rømme;
- - salt etter smak;
- - 6 erter svart pepper;
- - 2 laurbærblad.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løken og del den i to. Skrell hvitløken.
Steg 2
Ha kjøtt, fedd av ett hode hvitløk, hel løk, 6 svarte pepperkorn, noen løvblad, salt etter smak i kokende vann. Vannet skal saltes som en suppe.
Trinn 3
Kok kjøttet på svak varme til det er mørt. Hvis du lager mat fra kalvekjøtt, så kok i omtrent en time, hvis det er fra biff, så mer enn to timer. Når kjøttet er ferdig, avkjøles det i buljongen.
Trinn 4
Tilsett fedd av det andre hvitløkshodet i rømme. Krydre med salt og pepper. Bland alt grundig.
Trinn 5
Fjern kjøttet fra buljongen, skjær det i skiver på omtrent femti millimeter.
Trinn 6
Ordne kjøttstykkene i et enkelt lag på et fat.
Trinn 7
Spred hver tallerken tykt med rømme.
Trinn 8
La fatet sitte i kjøleskapet i omtrent to timer og server.
