Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage bacon og lever. Du kan for eksempel steke den med poteter, lage rundstykker eller lage en pate.
Det er nødvendig
-
- For leveren med bacon og poteter:
- lever - 500 g;
- bacon - 200 g;
- poteter - 500 g;
- løk - 2 stk.;
- gulrøtter - 200 g;
- vann - 0,5 l;
- salt
- pepper etter smak.
- For bacon og leverruller:
- lever (oksekjøtt) - 800 g;
- bacon - 200 g;
- løk - 2 stk.;
- bulgarsk pepper - 1 stk.;
- eggeplomme;
- rømme (25%) - 150 g;
- solsikkeolje - 2 ss. l.;
- salt
- pepper etter smak.
- For leverpaté med bacon:
- bifflever - 200 g;
- bacon - 100 g;
- smør - 100 g;
- løk - 1 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- persillerot - 1 stk.
- nellik - 1 stk.;
- granulert sukker - 1/2 ts;
- salt
- pepper
- sitronsaft etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Til leveren og bacon og potetrett, skrell og skjær potetene i skiver først. Kok vann, dypp potetene i det, kok i fem minutter og tøm vannet.
Steg 2
Forbered leveren: fjern filmene, skjær den i skiver. Stek hver side i solsikkeolje (to minutter på hver side). Legg de ristede leverskivene i en kjele.
Trinn 3
Stek bacon, løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Tilsett mel i innholdet i pannen, rør og fortynn med buljong. Tilsett sennepsfrø, salviefrø, salt, pepper og kok blandingen. Hell den tilberedte blandingen over leverskivene.
Trinn 4
Bland smøret med den tilberedte sennep og smelt det. Hell den over potetene. Legg potetene i en kasserolle over leverskivene slik at hele leveren er dekket. Tilsett salt og pepper og sett oppvasken i ovnen. Om ti til femten minutter vil retten være klar.
Trinn 5
Til neste måltid legger du de strippede leverbitene på baconskivene. Legg en kil av pepper på toppen av leveren. Pakk baconet for å danne en rull. For å forhindre at den faller fra hverandre, må du sikre den med en tannpirker av tre.
Trinn 6
Legg løk med solsikkeolje på bunnen av en varmebestandig tallerken. Legg rullene der. Bland eggeplommen med rømme, hell denne blandingen over rullene. Tilsett hakkede urter og sett i ovnen ved 200C i tjue minutter. Når rullene er avkjølt litt, fjerner du tannpirkerne fra dem.
Trinn 7
Okseleverpostei med bacon viser seg å være deilig. For å koke den, kutt opp tilberedt lever og bacon. Hell litt vann over skivene, tilsett røttene, saltet og krydderne og la det småkoke. Avkjøl massen litt og før den gjennom en kjøttkvern.
Trinn 8
Hell sitronsaft i blandingen, tilsett sukker og varm den opp i en skillet. Hvis det er nødvendig, tilsett buljongen som er igjen fra stuen. Avkjøl blandingen, tilsett pisket smør til den, rør godt og avkjøl.
