Bunk traver er ideelle for bryllup, merkedager og andre spesielle anledninger. Konditoriet kan bakes av kakdeig eller kjeksdeig, pyntet med fløte, sukkermastikk, glasur, fersk eller hermetisert frukt og til og med ekte blomster. Å lage en kake krever noen ferdigheter, men hvis oppskriften følges nøyaktig, nøyaktighet og grundighet i utførelsen, vil alt definitivt ordne seg.
Funksjoner ved tilberedning av køyesenger
En to-lags kake ser mye mer imponerende ut enn en vanlig flat, en-lags kake. Produktet kan være høyt eller lite, veldig enkelt eller rikt dekorert. Hjemmelagde kaker fra to typer deig er veldig interessante og smakfulle, for eksempel kort og kjeks eller kjeks og butterdeig. Samtidig plasseres tettere lag nederst, noe som gir strukturen stabilitet.
Å bake dobbeltlagskaker krever visse ferdigheter. For å få produktet til å se vakkert ut, er det bakt i avtakbare former: rundt, ovalt, rektangulært eller krøllete. Du kan gjøre annet ved å tilberede kaken på et vanlig bakeplate, og deretter skjære den ut i henhold til en papirmal. For å forhindre at kjeksen faller fra hverandre under montering, må den dynkes i sirup 8-10 timer etter baking. Sukkermastikk vil bidra til å gi det kulinariske mesterverket et ferdig utseende, som rulles inn i et tynt lag og smøres forsiktig på kakene. Et enklere alternativ er å dekorere kaken med tykk smørkrem eller sjokoladeglasur.
Bursdag svampekake
Et produkt laget av to typer kjeks kan tilberedes til bursdag, jubileum, bryllup og annen spesiell anledning. Størrelser varierer avhengig av antall gjester.
Ingredienser til en lett kjeks:
- 5 egg;
- 260 g premium hvetemel;
- 260 g sukker;
- 100 ml kremlikør.
For sjokoladekjeksen:
- 3 egg;
- 160 g sukker;
- 160 g mel;
- 2 ss. l. kakaopulver;
- 300 ml nykokt kaffe.
For kremen:
- 500 ml kremfløte;
- 500 g mascarpone-ost;
- 5 ss. l. melis;
- sjokolade;
- bær til pynt.
Forbered først en lett kjeks. Skill de hvite fra eggeplommene, pisk til et sterkt skum, og tilsett sukker gradvis. Rør de knuste eggeplommene inn i det hvite, fortsett å slå til massen blir luftig og glatt. Hell det i mel, bland grundig med en silikonspatel.
Smør en bakebolle lett med olje, hell deigen i den, legg den i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stek i omtrent 30 minutter, sjekk beredskapen med en tannpirker. Ta formen ut av ovnen, avkjøl kjeksen litt, legg den på et trebrett. Tilbered det øverste laget av mørk kjeks på samme måte, men det siktede melet blandes med kakaopulver før du heller i eggemassen. Svampekaken er bakt i en form med mindre diameter.
Avkjøl kakene, skjær hver i lengden i 2 deler. Soak lette kaker med kremlikør, mørke - med kald, forspent kaffe. Hvis kaken tilberedes for et barnefest, er det bedre å bruke sukker sirup i stedet for brennevin. Etter impregnering er det kremens tur. Kombiner mascarpone og melis i en dyp bolle, pisk med en mikser til den er helt homogen. Pisk fløten i en separat beholder, tilsett dem i porsjoner til ostemassen.
Du må samle kaken på en flat tallerken som desserten blir servert til bordet. Legg først det første lette laget, smør det med krem og dekk til med den andre delen av en lett kjeks. Legg et nytt lag med krem og en mørk kake i midten, beleg den med krem og dekk med andre halvdel av sjokoladekjeksen. Fordel resten av kremen på bunnen av kaken. Smelt sjokoladen i et vannbad, tilsett 2-3 ss fløte. Hell den varme massen over produktet slik at glasuren dekker tårnet til mørk kjeks. Pynt den ferdige kaken med friske bær: jordbær, bringebær, rips.
