Omeletter er raske og enkle å tilberede, og det er derfor de er så populære om morgenen når det ikke er tid for kulinariske herligheter. Men å spise den samme retten hver dag er kjedelig, så du kan og bør til og med prøve å diversifisere den på en eller annen måte. Lag for eksempel tortilla de patata - en spansk potetomelett.
Det er nødvendig
-
- 1 kg poteter;
- 2 store løk;
- 6 egg;
- 1 ts salt;
- 100 ml vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fra ett kilo poteter kan du lage to store tortillas med en diameter på ca 24 cm. Hvis du vil lage små omeletter, kutt den originale mengden i to.
Steg 2
Skrell potetene, skjær dem i tynne skiver 1-2 mm tykke. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en matprosessor eller en spesiell raspeskiver. Skjær de skrelte løkene i ringer eller halve ringer, avhengig av hva som passer best for deg.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, send tilberedt løk og poteter til den, reduser varmen og la koke i 15-20 minutter, og husk å røre av og til. Samtidig skal ikke potetene brunes. Så snart den er klar, fjern pannen fra varmen, tapp overflødig olje, men ikke hell den ut i det hele tatt, den vil fortsatt være nyttig.
Trinn 4
Bryt 3 egg i en bolle, tilsett salt, bland godt med en gaffel eller visp. Legg potetene ut av pannen, del i to, sett den ene til nå, og bland den andre med eggene.
Trinn 5
Hell litt olje i pannen fra den mengden du tidligere tappet ut av potetene, varm godt opp. Ha potet og eggemasse i den, glatt ut med en bred kniv eller kjøkkenspatel.
Trinn 6
Reduser varmen, stek omeletten ved middels temperatur til den er gyldenbrun på bunnen. Så snart det dukker opp, må tortillaen snus. For å gjøre dette, ta en tallerken med en diameter som er litt større enn en stekepanne, dekk omeletten med den, snu den resulterende strukturen, skyv omeletten tilbake i pannen. Stek andre siden på samme måte som den første.
Trinn 7
Fra de resterende 3 eggene og potetene kan du lage en ny tortilla, eller du kan sette dem i kjøleskapet slik at det tar deg kortere tid å tilberede frokost neste morgen neste dag.
Trinn 8
Tortilla de patata er deilig både varm og kald. Den serveres best med rømme eller grønnsakssalat.
