Aubergine kaviar regnes som en av de mest delikate og sunne snacksene. Den kan også lukkes i krukker om vinteren. Ernæringseksperter respekterer spesielt aubergine kaviar for det lave kaloriinnholdet og det høye kalium- og fiberinnholdet, som stimulerer tarmmotiliteten.
Det er nødvendig
- - aubergine 2 stk (450 gr.);
- - majones 2 ss;
- - ansjosfilet 6 stk;
- - sitron 1 stk;
- - hvitløk 1 tann
- kapers 1 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk eggplanter med tannpirker og legg dem på ovnstativet. Stek auberginen i 30-40 minutter. på 220 grader til de blir myke. Fjern dem deretter fra ovnen og avkjøl i 10 minutter.
Steg 2
Skjær deretter auberginen i to og skje massen i en tallerken. Mos lett med en gaffel. Tilsett ansjos, majones, hvitløk og kapers. Deretter klemmer du sitronsaften. Bland alt grundig til en homogen masse er dannet.
Trinn 3
Server kaviaren varm. Oppbevares i kjøleskap i opptil en uke.