Om sommeren og høsten er det spesielt viktig å forberede seg på den kommende vinteren. Og den enkleste måten å gjøre dette på er å mette kroppen med vitaminer og mineraler. Aubergine er en av de grønnsakene som er rike på næringsstoffer, inkludert vegetabilsk protein og karbohydrater. Det er mange aubergine retter, og en av dem er aubergine kaviar.
Det er nødvendig
- - Aubergine - 2 kg;
- - Løk - 0,5 kg;
- - Gulrøtter - 0,5 kg;
- - Tomater - 1 kg;
- - Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
- - Hvitløk - 1/4 hode;
- - Vegetabilsk olje;
- - Salt.
- - Gryte eller dyp tykke vegger.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løk, gulrøtter og hvitløk. Skyll alle grønnsaker under rennende vann.
Steg 2
Hakk eggplanter, paprika, løk og tomater i like store terninger. Skjær gulrøtter og hvitløk i halve ringer.
Trinn 3
Varm opp en kjele, hell i vegetabilsk olje. Legg løken og surr til den er gyldenbrun. For å gjøre kaviaren velsmakende, er det viktig å følge sekvensen.
Trinn 4
Tilsett gulrøtter i løk og stek i ca 5-7 minutter.
Trinn 5
Legg tomatene, bland godt. Så snart tomatene begynner å juicer, tilsett hvitløk og la grønnsakene småkoke i kjelen i ytterligere 5 minutter, og rør om av og til.
Trinn 6
Tilsett aubergine og paprika, og salt etter smak, bland grundig.
Trinn 7
Dekk kjelen med et lokk og reduser temperaturen. La eggekaviaren småkoke i 20-30 minutter til auberginen er øm.
