Karbohydrater er den viktigste energikilden. Kroppen tar mer enn 60% av energien fra karbohydrater, resten fra proteiner og fett. Avhengig av struktur og absorpsjonshastighet, er karbohydrater delt inn i enkle og komplekse.
Enkle karbohydrater er forbindelser som består av ett eller to molekyler av monosakkarider.
Enkle karbohydrater er delt inn i to grupper.
Den første gruppen er monosakkarider (f.eks. Glukose).
Den andre gruppen er disakkarider (for eksempel sukrose).
Monosakkarider har en veldig enkel kjemisk struktur, så de brytes ned og absorberes ganske enkelt.
Raske karbohydrater (enkle) og figur
Siden raske karbohydrater absorberes ganske raskt, forårsaker de en rask og betydelig økning i blodsukkernivået. Av denne grunn er det en betydelig frigjøring av insulin. Insulin senker igjen sukker ved å konvertere det til fett. I løpet av denne prosessen faller blodsukkernivået ofte under det normale, noe som fører til karbohydrat-sult. I dette tilfellet bruker personen igjen mat som inneholder enkle raskt fordøyende karbohydrater. Det er en ond sirkel som fører til fedme.
Matvarer som inneholder enkle karbohydrater:
- sukker;
- konfekt (alle typer søtsaker, kaker, kjeks, rundstykker osv.);
- syltetøy, syltetøy, syltetøy;
- sukkerholdige drikker, inkludert ferskpresset fruktjuice, samt noen typer grønnsaker (gulrot, gresskar);
- søt frukt, spesielt druer og bananer, så vel som modne ananas, vannmeloner, fersken;
- bakeprodukter laget av hvitt mel;
- bearbeidede poteter, pasta, frokostblandinger;
- grønnsaker (gresskar, kålrot og kokte gulrøtter).
Hvis du vil ha en slank figur, må forbruket av disse produktene minimeres. Hvis du vil unne deg slike delikatesser, gjør det om morgenen (før lunsj).
