Kyllingkoteletter er utvilsomt en av de grunnleggende rettene som burde være i sparegrisen til hver husmor. Til tross for de enkle ingrediensene og den raske tilberedningen, er kyllingkoteletter møre og velsmakende.
Ingredienser for å lage kyllingkoteletter:
- kyllingbryst (eller ferdig hakket kylling);
- stor hvitløk;
- 2 rå kyllingegg;
- ca 110 g mel;
- salt, pepper, krydder etter smak.
Matlaging kyllingkoteletter:
1. Skyll kyllingbrystet og tørk det litt. Kvern deretter i kjøttkvern.
2. Skrell og vask løken under rennende kaldt vann. Hakk fint med en skarp kniv og hell i hakket kylling.
3. Bryt egg i en bolle med kjøttdeig, tilsett salt, samt malt pepper og andre krydder etter ønske. Bland godt.
4. Fra denne blandingen må du danne små koteletter, hver rull i mel på alle sider. Også til utbening kan du bruke kjeks eller en spesiell brødblanding, den som elsker hva.
5. Stek de formede kyllingkotelettene i olje i en varm stekepanne. De stekes ganske raskt, det er nok å oppnå en gyldenbrun skorpe på begge sider.
6. Legg de ferdige kotelettene på en tallerken dekket med servietter eller tørkepapir. Dette fjerner overflødig olje som kotelettene absorberer under steking.
Kyllingkoteletter er veldig aromatiske og saftige. Pynt for dem kan være alt fra pasta til stuvede grønnsaker. Du kan også legge til forskjellige sauser etter smak: ost, tomat, kremaktig med urter.
