Kyllingkjøtt, spesielt hvitt, med mange av dets gunstige diettegenskaper, er ikke likt av mange husmødre, siden det ofte er tørt når det tilberedes. Det er imidlertid en ganske enkel måte å lage kyllingkjøtt på, slik at det viser seg å være deilig og saftig. Dette er kyllingkoteletter med ost eller zrazy.
Det er nødvendig
-
- Kyllingfilet - ca 1 kg.
- Kjøttkvern.
- Egg - 2 stk.
- Ost.
- Brødsmuler.
- Salt.
- Pepper.
- Krydder etter smak.
- Vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en kokt kyllingfilet eller skjær fileten av en kyllingekadaver. Hvit kylling er det beste valget, men du kan også bruke lårfileter eller en blandet versjon om nødvendig.
Steg 2
Mal kyllingen.
Trinn 3
Rør inn et rått kyllingegg i kjøttdeigen. Krydre med salt og pepper etter smak. Du kan også legge til favorittkrydder og tørkede urter.
Trinn 4
Forbered panering. Du kan bruke enten ferdige brødsmuler fra butikken, eller lage deg selv. For å gjøre dette må vanlige kjeks males i en blender eller med en støt i en mørtel til fine smuler og blandes med litt safran for farge. Hell brødsmulene i en bred, flat bolle.
Trinn 5
Slå det andre egget i en hotellskål.
Trinn 6
Skjær osten (du kan ta alle slags som "nederlandsk", "russisk" og så videre) kuttes i små terninger.
Ta en liten mengde kjøttdeig og form pannekaken slik at den får plass i håndflaten. Sett 2-3 (avhengig av størrelse) ostekuber i midten, pakk kantene på "pannekaken" innover og form koteletten slik at osten blir helt skjult inni.
Trinn 7
Dypp den resulterende koteletten i et egg, og rull deretter i brødsmuler.
Trinn 8
Varm opp oljen i en bred, tungbunnspanne. Det skal være mye av det, fordi paneringa absorberer det godt.
Trinn 9
Stek de formede pasteiene over svak varme til de er gyldenbrune.
Trinn 10
Legg de ferdige kotelettene på et fat dekket med et papirhåndkle slik at overflødig olje dreneres fra dem.
Du blir vellaget og veldig saftig takket være pattiene smeltet inne i osten.
