På grunn av sine gunstige egenskaper har kardemomme blitt brukt ikke bare som krydder, men også i parfyme, kosmetologi og folkemedisin i lang tid.
Kardemomme brukes oftere i orientalsk mat, denne planten fra ingefærfamilien har en krydret bitter lukt og en skarp smak med en spesifikk ettersmak. Kardemommefrø har gode medisinske egenskaper, siden de er rike på essensielle og fettoljer, sporstoffer, B-vitaminer og biologisk aktive stoffer: de inneholder midon, gummi, cineole.
Bruk av kardemomme har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon, lindrer indre stress og stimulerer hjernen. På grunn av sine slimløsende egenskaper er infusjonen av kardemommefrø effektiv mot bronkitt og bronkialastma. Gurgling med avkok av frøene bringer lindring fra tannpine, frisker pusten. Infusjon av kardemomme, tatt internt, lindrer hodepine, stimulerer hjertemuskulaturen.
Aromaen av kardemomme er referert til som et afrodisiakum, det antas at bruken av den øker maskulin styrke og feminin sjarm.
Aromaen av kardemomme brukes med suksess i aromaterapi for å lindre spasmer i hjerneårene og utvidelse av perifere blodkar, og avkok av kardemomme før sengetid vil tillate deg å glemme søvnløshet. Du kan bruke varm melk til dette formålet, som ½ ts er tilsatt. malt kardemomme. En klype kardemomme tilsatt til kaffe vil gi den en deilig smak og fjerne de negative effektene av koffein på kroppen.
Kardemomme er et ganske høyt kalori krydder. 100 g produkt inneholder 311 kcal. På grunn av det faktum at den brukes i begrensede mengder, kan den imidlertid ignoreres når du beregner kaloriinnholdet i retter. I tillegg aktiverer den metabolske prosessen, derfor brukes den ofte som et middel for å miste vekt.
For å oppnå best mulig effekt av bruk av kardemomme, må du bare kjøpe hele ferske korn, male dem rett før du tilbereder måltider og avkok.
For å bli kvitt ekstra kilo og slagge kroppen, kan du bruke følgende oppskrift med kardemomme:
- 1 ts knust tørr apotek kamille;
- 1 ss. l. lindeblomst;
- 1 ss. l. tørr urt Johannesurt;
- 0,5 ts hakket ingefærrot;
- 0,5 ts knuste kardemommefrø.
Alle ingrediensene må blandes godt, brygget i 0,5 ss. l. samling i 250 ml kokende vann. Bland deretter blandingen i 2 timer, sil og drikk 1/3 av et glass 2 ganger om dagen. Du kan fortynne infusjonen med kokt vann. Ved å bruke kardemomme til medisinske formål, bør man ikke glemme egenskapen til å stimulere appetitt og metabolisme, du må kontrollere ernæring og ikke tillate deg selv for mye, ellers kan effekten være motsatt.
Kardemomme har evnen til å irritere slimhinnen i mage-tarmkanalen og kan forårsake en forverring av magesårssykdom, så den bør ikke brukes mot gastritt, mage- og duodenalsår, gravide og ammende kvinner, samt med intoleranse mot dette produktet.
