Et utmerket alternativ til kjøttsupper er grønnsakssuppe. Nylig får de mer og mer popularitet. Forresten, smaken av grønnsakssuppe er ikke verre enn kjøttsuppe. Det er nok å prøve å evaluere en gang. Vi gjør oppmerksom på en oppskrift på borscht uten kjøtt.
Det er nødvendig
- - 600 g poteter;
- - 350 g rødbeter;
- - 700 g kål;
- - 150 g løk og gulrøtter;
- - 150 g sorrel;
- - 3 ss. l. rømme;
- - salt og pepper etter smak;
- - greener;
- - 60 g solsikkeolje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
For den angitte mengden ingredienser, må du ta omtrent 3-3, 5 liter vann. Varm opp i en passende gryte og kok opp. Dypp skrellede og hakkede poteter i kokende vann og kok i ca 10 minutter, til potetene er møre.
Steg 2
Skrell rødbetene, rasp på et grovt rivjern, stek lett, og la det deretter småkoke i 10 minutter i halvparten av vegetabilsk olje, tilsett deretter rømme og la det surre i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett rødbeter i poteter og kok etter koking i 10 minutter til et kvarter.
Trinn 3
Mens rødbetene og potetene koker, steker du de hakkede løkene og gulrøttene på resten av oljen til de blir myke. Tilsett så tomatpuré, litt væske fra pannen og la småkoke i 5-7 minutter til.
Trinn 4
Forbered kål - skyll, hakk fint og tilsett i suppe. Etter koking, kok i ytterligere 5-10 minutter. Så sendes sorrel til suppen. Fjern de tykke stilkene, skyll, hakk bladene, tilsett dem i suppen og kok i ca. 10 minutter til.
Trinn 5
Den siste som går på suppen er dressingen - løk og gulrøtter. Etter koking, kok suppen i ytterligere 10 minutter, slå den på og tilsett urter. Suppen er klar, men det er bedre å la den brygge - på denne måten blir den mer aromatisk og velsmakende.
