Elsket av mange, er kjøttboller suppe ganske enkel å lage. Husmødrene har sine egne hemmeligheter med å lage kjøttdeig til kjøttboller - for eksempel kan du tilsette litt semulegryn i det for å gjøre kjøttkulene mer ømme.
For kjøttboller suppe trenger du grønnsaker - poteter, gulrøtter og løk. For kjøttboller - 400 g kjøttdeig og 2-3 ss semulegryn. Du kan tilsette litt nudler i suppen. Du trenger også smør, persillerot, laurbærblad, sort malt pepper, et par hvitløksfedd og salt.
Skrell persilleroten og gulrøttene, skjær i små biter eller riv på et grovt rivjern.
Ha kjøttdeigen i en kopp, skrell en liten løk og riv direkte i kjøttdeigen på et fint rivjern. Tilsett salt, pepper, bland alt. Hell semulegryn der, bland igjen. Form kjøttkakene med hendene, ordne dem på et skjærebrett.
Hell 2 liter vann i en kjele og sett den på brann. Når vannet koker i det, må du salt det og senke det sekvensielt:
- kjøttboller, skiver gulrøtter og persille, kok i 15 minutter;
- hakkede poteter, laurbærblad, hvitløk, kok til potetene er møre;
- en håndfull nudler, kok suppen og fjern den fra varmen.
Ha nå smør og urter i suppen, dekk til pannen med lokk og sett til å trekke i 10-15 minutter.
Når suppen tilføres, hell den i porsjonerte boller. Det er godt å servere ferskt brød, smurt lett med sennep.
