Sjømatssuppe i seg selv viser seg å være veldig velsmakende, og på grunn av tilsetning av hvitvin får den en veldig original smak og aroma. Forresten, når det gjelder å fylle suppen, kan du eksperimentere - la bare sjømat eller fisk være, erstatt laks med torsk, og så videre. Som du liker mer, for i alle fall vil suppen vise seg deilig!
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - diverse sjømat (blåskjell, reker, blekksprut, blekksprut) - 500 gram;
- - laksefilet - 300 gram;
- - tørr hvitvin - 120 ml;
- - krem - 50 ml;
- - to fedd hvitløk;
- - stor løk;
- - middels gulrot
- - en haug persille;
- - kylling eller fiskebuljong - 1, 6 liter;
- - mel, fiskesaus, pepper, salt - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk hvitløk og løk i mindre biter. Skjær gulrøttene i lengderetning i kvart, og skjær dem i tynne skiver.
Steg 2
Varm opp smør (50 gram) i en gryte, legg gulrøtter og løk, stek i fem minutter, rør av og til. Tilsett mel og hvitløk og kok i et minutt til. Hell i hvitvin, kok til alkohol fordamper.
Trinn 3
Tilsett buljong, fiskesaus, pepper og salt. Kok opp, la det surre over middels varme, dekket i omtrent femten minutter.
Trinn 4
Skjær laksefiletene i terninger og tilsett suppen sammen med sjømaten, kok opp. Stek i omtrent syv minutter, slå den av. Tilsett hakket fersk persille og tung krem.
Trinn 5
Sjømatssuppe med hvitvin er klar til servering. Hvis du ønsker det, kan du fylle den med sitronsaft. God appetitt!
