Schnitzel er en stor, flat kotelett. Det tilberedes ikke bare av kjøttdeig, men også på basis av finmalt kjøttdeig av lam, svinekjøtt, kalkun eller kyllingbryst. Utseendet til schnitzel ligner veldig på koteletten, men smaken på disse rettene er veldig annerledes.
Det er nødvendig
- - 1 medium potetknoll
- - 30 gr. drikker vann;
- - 1 kg. kjøttdeig;
- - 4 ting. kyllingegg;
- - 150 gr. mel;
- - fersk persille og dill
- - 1 glass lett øl
- - malt svart pepper;
- - 15 gr. raffinert olje;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Salt det avkjølte ferdige kjøttdeigen og tilsett ett egg, vann, pepper til det og bland med hendene. Før du rasper rå poteter på et fint rivjern, bør de vaskes og skrelles fra knollene. Poteter brukes til å tilføre ømhet og prakt til kjøttdeig.
Steg 2
Etter å ha laget kjøttdeig fortsetter vi tilberedningen av røren. Hell øl i en emaljebeholder, ha mel, pepper, vegetabilsk olje, salt og 3 eggehviter pisket med en mikser til tykt skum. Rør alle ingrediensene til de er glatte. Den resulterende røren skal stå i 10 minutter.
Trinn 3
En av de siste trinnene i å lage schnitzel er dannelsen av tynne og store flate kaker av kjøttdeig. Før du steker i en forvarmet panne med olje, er det nødvendig å dyppe de formede kakene i røren. Schnitzel stekes på begge sider over middels varme til en behagelig gylden oransje farge vises.
