Deilig sildbeinsformet paj laget av øm, luftig og sinnsykt velsmakende gjærdeig med fylling av sjokolademutter er en utmerket dessert til nyttårsbordet.
Det er nødvendig
- - 450 g premiummel;
- - 1/3 kopp sukker;
- - en klype salt;
- - 2 ts tørr gjær;
- - 1 glass melk;
- - 2 eggeplommer;
- - 30 g smør;
- - 1 ss solsikkeolje;
- - et glass Nutella-pasta;
- - hvite sesamfrø
- For smøring:
- - sukker;
- - melk;
- - eggehviter
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha melet i en stor bolle sammen med sukker, salt og gjær. Rør blandingen av ingredienser. … Hell i varm melk, som vil bidra til å aktivere gjæren, så eggeplommene. Lagre ekornene, de vil fortsatt være nødvendige for smøring.
Steg 2
Tilsett mykt smør i deigen. Rør godt med en gaffel først, og elt deretter deigen med hendene. Du bør få en litt klissete masse.
Trinn 3
Legg den på et skjærebrett og begynn å elte (ca. 10 minutter), som om du strekker deigen langs brettet med bevegelser vekk fra deg. Klebrigheten vil gradvis forsvinne.
Trinn 4
Hvis deigen blir for tørr, suger du fingrene litt i varm melk, fukter og begynner å jobbe med den. Som et resultat skal deigen bli elastisk.
Trinn 5
Hell litt solsikkeolje i en bolle og dryss den på deigen, formet til en ball. Dekk til med plastfolie og legg på varme i 1 time. Etter å ha bevist, skjær den puffede deigen i 4 like store porsjoner.
Trinn 6
Etter å ha strøet litt mel på benkeplaten, rull ut en av bitene. Etter først å ha kvadratert, utvider du de nederste hjørnene til sidene for å konfigurere trekantsformen.
Trinn 7
Til slutt skal det se ut som et juletre. Velg størrelsen på treet du vil. Legg gjenstandene på et ark bakepapir.
Trinn 8
Deretter sprer du Nutella med en kniv over hele overflaten av den fremtidige kaken, slik at kantene blir frie, og skildrer kofferten under. Unngå å påføre et for tykt lag sjokoladepasta.
Trinn 9
Overfør det første laget sammen med papiret til et metallark, sett til side. Tilsvarende reproduserer du prosessen med å lage et "fiskebein" - en trekant fra andre del av testen.
Trinn 10
Deretter legger du det andre laget på det første (med Nutella), på samme måte fordeler du sjokoladepastaen. Så gjør resten av testen. Du trenger ikke å spre pastaen på det siste laget.
Trinn 11
Rull forsiktig med en kjevle over det øverste laget av arbeidsstykket. Nå bør du bruke en linjal og en kniv for å trimme kantene, og deretter skissere trestammen med to knapt merkbare linjer.
Trinn 12
Dann kronen på juletreet. Start fra bagasjerommet, hold kniven vinkelrett, kutt horisontale striper (2,5 cm tykke) på begge sider, og gå opp til toppen.
Trinn 13
Vri hver gren i en spiral. Overfør til et stekebrett og dekk til med en fuktig klut i 30-40 minutter. Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F).
Trinn 14
Bland de resterende hvite med litt varm melk og påfør blandingen med en pensel på treet. Stek fiskebeinet i ovnen i ca 15 minutter til det er gyldenbrunt.
Trinn 15
Pensle den bakte kaken med en blanding av sukker og vann slik at overflaten skinner vakkert. Krydre kantene med hvite sesamfrø.
