Lyse, muntre frukter i alle regnbuens farger og en lett kjeks er den perfekte kombinasjonen av smaker som kan gjøre enhver kake til et mesterverk.
Det er nødvendig
- For det grunnleggende:
- - 4 ferdige kjekskaker
- For kjeks:
- - 5 egg;
- 125 g mel;
- - 8 g bakepulver;
- - vanilje;
- 0,5 kopper sukker
- For rømme:
- - 1 kg rømme (25%);
- - 1 kopp sukker
- For fylling:
- - 70 g svisker
- - 50 g valnøtter
- Dekorasjonskrem:
- - 3 ekorn;
- - 235 g sukker;
- - 85 g vann;
- - 1/3 ts sitronsyre;
- - 1-2 ss kakao;
- - druer, epler, pærer, bær (til dekorasjon);
- - 2 poser kakegelé
Bruksanvisning
Trinn 1
For fylling, sug sviskene, og hakk det fint. Stek de skrellede nøttene i en tørr stekepanne, hakk i grove smuler. Bland med svisker.
Steg 2
For kremen, dekk silen med 2-3 lag fuktig gasbind. Ha i en kjele. Tilsett rømme og avkjøl over natten. Mysen vil renne ut i kasserollen, og tykk rømme blir liggende i silen.
Trinn 3
Bland halvparten av rømme med sukker, la den være helt oppløst. Kombiner deretter med resten, slå til glatt. Kremen skal være veldig tykk.
Trinn 4
I dette tilfellet brukes ferdige kjekskaker. Eventuelt kan du bake en kjeks, samt et håndtak for den fremtidige kurven. Skille de hvite fra eggeplommene, slå til hvitt skum, tilsett sukker.
Trinn 5
Fortsett å slå, tilsett eggeplommer, siktet mel med bakepulver og vanilje. Hell kjeksdeigen i en smurt panne. Stek til de er møre.
Trinn 6
Skjær den avkjølte kjeksen i 4 deler. Det er bedre å forberede håndtaket fra kakdeig, lage den nødvendige formen i form av en lysbue på en gang og bake til den er gyldenbrun.
Trinn 7
Monter kaken: stable kakene oppå hverandre, smørbrød med fløte og fyll. Sett inn håndtaket. Lag kakepyntekrem. Pisk de kjølte eggehvitene til et fast skum til toppene. Lag en sukkersirup med vann og sukker.
Trinn 8
Så snart sirupen koker over middels varme, merk i 4 minutter, tilsett deretter sitronsyre under omrøring, kok til lat bobler i ytterligere 3-4 minutter. Test sirupen for doneness ved å dryppe den i en bolle med kaldt vann.
Trinn 9
Dråpen skal holde formen tilsvarende. Hell den tilberedte sirupen i en tynn strøm i proteinmassen og begynn å slå med en mikser i 10 minutter, og tilsett deretter kakao. Den ferdige kremen skal så å si komme fra blandebladene og holde konfigurasjonen godt.
Trinn 10
Vev kurven. Skriv kremen i en konditorpose eller sprøyte, og bruk "veving" -festet til å tegne de første vertikale linjene i en avstand på 3 cm fra hverandre, og trekk deretter horisontale linjer i et rutemønster med små streker.
Trinn 11
Bruk stjernefeste til å skygge de øverste kantene av kurven.
Trinn 12
Bruk den smale rørdysen til å male håndtaket tilfeldig. Fortynn geléen i henhold til instruksjonene på pakken. Vask frukten, la den tørke.
Trinn 13
Dekk all frukten med gelé. Lag en komposisjon ved å plassere bær og frukt på toppen av "kurven" som du ønsker.
