Sommeren er en tid med avslapning, friske bær og frukt og selvfølgelig grill. Men hvis du ikke kan gå ut i naturen og lage grill, kan du alltid gjøre det i ovnen. La oss koke kebab i ovnen, som utvilsomt vil bli verdsatt av dine hjemmelagde kjøttelskere.
For å lage kyllingkebab i ovnen trenger du:
- kyllingbryst - 2 stk.;
- løk - 2 stk.;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- oliven - 20 stk.;
- sitronsaft - 50 ml;
- salt pepper;
- paprika - 1 ts;
- trespyd - 8 stk.
For å gjøre kebaben din ikke veldig fettete, er det best å bruke kyllingbryst, samt pitte svarte oliven. Dette er hva som vil gjøre retten din saftig og lite kalorier.
Først må du marinere kyllingbrystet riktig: For dette, fjern skinnet fra brystet og fjern eventuelt bein og brusk, og skjær deretter kjøttet i små porsjoner som er egnet for grillmat. Legg kyllingbrystet i en stor emaljeskål, og tilsett deretter salt, paprika, pepper og sitronsaft, som eventuelt kan erstattes med eplecidereddik.
Skrell løkene og skjær dem i ringer, og husk dem så lett i hendene slik at saften dukker opp. Tilsett løken i kjøttet og rør, lukk nå beholderen med kjøttet med lokk og avkjøl i ca 2-3 timer. I beste fall bør kyllingbryst marineres i omtrent 8 timer. Rør kjøttet innimellom.
Etter den angitte tiden, hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen og stek det marinerte kjøttet. Det er nødvendig å steke i alle retninger over svak varme. Denne varmebehandlingen hjelper med å bevare kjøttets saftighet.
I fremtiden er det nødvendig å stramme brystet på trespyd, alternerende med løk og svarte oliven. På hvert spyd må du legge på 4-5 kjøttstykker, la det være ca 5 centimeter på hver side av spydet.
Dekk bakebollen med folie eller bakepapir, fordel kjøttet på spyd på et bakepapir slik at kantene på spydene ligger på sidene av formen. Legg bakeplaten med kjøtt i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 25-30 minutter. Etter den angitte tiden er kyllingkebaben i ovnen på spyd klar og kan serveres varm.
