Chebureki er en utmerket kjøttrett. La oss tilsette litt fantasi og gjøre det om til vegetarianer ved å erstatte kjøttfyllet med sopp. Denne retten kan spises i løpet av Great Lent.
Det er nødvendig
- For å forberede 10-12 kaker:
- For testen:
- - hvetemel - 3 glass;
- - vann - 250 gram;
- - solsikkeolje - 1 ss. skjeen;
- - salt etter smak.
- For fylling:
- - champignons -1 kg;
- - løk - 3 hoder;
- - olje til steking;
- - salt, pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt premiummel gjennom en sil, hell i varmt vann, olje og tilsett salt. Elt deigen grundig til den blir elastisk og slutter også å feste seg til hendene. Dekk den ferdige deigen med en bolle eller et rent håndkle. Deigen skal "hvile" i omtrent en halv time.
Steg 2
Skrell sopp, løk og hakk fint. Stek først løken i en panne til den er gyldenbrun, og tilsett deretter soppen. Stek over middels varme, tilsett salt og pepper.
Trinn 3
Form deigen til en "pølse". Mentalt deler vi oss i 10 deler (10 pasties), vi kutter av en. Dekk til resten av deigen.
Trinn 4
Fra denne delen lager vi en ball, deretter en kake. Rull ut med en rullestift, og prøv å opprettholde formen på en sirkel.
Trinn 5
Når deigarket når en diameter på ca 30 cm, legger du den ferdige fyllingen på den ene siden av den, og etterlater 2-3 cm i kanten. Dekk fyllet med den andre halvdelen av deigen. Vi fester kantene ved å trykke dem med en gaffel.
Trinn 6
Vi sender den resulterende cheburek til en forvarmet panne, og steker i en stor mengde olje på begge sider.
God appetitt!
