Oppskriften på beshbarmak er den mest berømte i sentralasiatiske retter. Beshbarmak regnes som en tradisjonell rett for mange nomadefolk. Det er veldig tilfredsstillende og enkelt å tilberede. Vi tilbyr en kirgisisk oppskrift på beshbarmak.
Det er nødvendig
- - 400 g lam;
- - 1 løk
- - svart pepper, rød pepper;
- - salt;
- - deig for beshbarmak etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll lammet, kutt i store biter, kok det mørt med tilsetning av pepper og salt etter smak.
Steg 2
Avkjøl kokt kjøtt, skjær i tynne skiver 5 cm lange, 0,5 cm brede.
Trinn 3
Rull ut den usyrede deigen tynt, skjær i rektangler, kok i lammekraft.
Trinn 4
Skrell løken, skjær i ringer, la den småkoke i buljongen.
Trinn 5
Bland lammekjøtt med deigstykker, løk, salt og pepper.
Trinn 6
Server den ferdiglagde kirgisiske beshbarmak sammen med den gjenværende buljongen - hell den i boller.
Trinn 7
Beshbarmak-deigoppskrift: deigen er tilberedt som for dumplings. Den må rulles veldig tynt. Elt deigen ut av 2 glass mel, 1 egg, et glass vann, en klype salt. Du kan bruke buljong i stedet for vann. Rull deigen ut i et tynt lag, tørk det litt, skjær i rektangler, firkanter, romber, eller som fantasien din forteller deg.
