Denne kaken kombinerer veldig vellykket smaken av alles kjente kyllingfilet med forfriskende søt og sur rips. Og laget av pannekaker inne i kaken er et ganske uvanlig funn og gir denne retten en spesiell originalitet.
Det er nødvendig
- - 520 g mel;
- - 145 ml krem;
- - 3 egg;
- - 9 g gjær;
- - 105 g smør;
- - 45 g sukker;
- - salt;
- - 55 ml vegetabilsk olje;
- - 325 g kyllingfilet;
- - 165 g solbær;
- - 9 stykker pannekaker;
- - timian, malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland gjær med sukker, tilsett 115 ml varmt vann og 1/3 mel til dem. Plasser på et varmt sted i ca 25 minutter.
Steg 2
Smelt smøret. Varm kremen litt, tilsett smør og egg. Hell deretter gjæren som har steget på den tiden i denne blandingen, tilsett det resterende melet og bland veldig raskt.
Trinn 3
Dryss mel på bordflaten, legg deigen på den og elt den i ca 12 minutter. Hvis deigen fremdeles stikker til hendene dine, må du legge mel til den.
Trinn 4
Smør deretter den ferdige deigen lett med solsikkeolje, og dekk med et håndkle, legg det på et varmt sted i ca 2,5 timer. Deretter skal deigen eltes litt og settes til side igjen i ytterligere 50 minutter.
Trinn 5
Vask kyllingfilet, tørk og skjær i små biter, som skal saltes, pepper, og stek deretter i en panne med smør, og avkjøl.
Trinn 6
Rull ut et middels tykt lag deig, overfør det til en smurt bakervarer, mens kantene skal henge kraftig ned.
Trinn 7
Legg et stykke frosne rips på deigen, dekk til med 4 pannekaker, legg rips på dem igjen og igjen pannekaker. Legg deretter et lag kylling på pannekakene og dekk det med deigen, som hang langs kantene, og klem den i midten. Smør toppen av kaken med eggeplomme og sett den i ovnen i ca 38 minutter.
