Sufganiyot, en annen tradisjonell jødisk smultring med syltetøy, forberedt på Hanukkah. Men du kan lage dem når som helst, hvorfor vente så lenge på en ferie?
Det er nødvendig
- - 2 ss. tørrgjær,
- - 50 g sukker
- - 2 egg,
- - 2 kopper mel,
- - ½ glass kokt vann,
- - ½ ts krydder muskat,
- - 1 ts salt,
- - 50 g mykt smør,
- - 500 ml solsikkeolje,
- - syltetøy for å fylle smultringer.
Bruksanvisning
Trinn 1
I en bolle kombinerer du gjær, varmt vann og 1 ts. Sahara. Sett til side og la det brygge i 10 minutter, til blandingen skummer.
Steg 2
Sikt melet i en stor bolle. Lag en depresjon i midten, hell i gjærblandingen, tilsett smør, egg, salt, sukker og muskat. Rør alle ingrediensene med en skje til en klebrig deig dannes. Overfør deigen til et lettmalt bord og elt til det er flatt, ca 10 minutter.
Trinn 3
Form deigen i en sirkel, legg den i en kopp smurt med solsikkeolje, dekk til og legg den på et varmt sted i ca 1 time. I løpet av denne tiden skal deigen doble i volum.
Trinn 4
Pisk deigen som har kommet opp og rull den til et lag på ca 7 mm tykt. Bruk et glass med en diameter på ca 5-7 cm, og skjær ut sirkler fra deigen.
Trinn 5
Dekk til med et håndkle og la heve i 20-30 minutter.
Trinn 6
Varm oljen i en dyp bolle over moderat varme. Legg 6-7 smultringer i smøret. Grill til den er gyldenbrun på den ene siden, ca 2 minutter, snu og grill på den andre.
Trinn 7
Til slutt dryss du donuts med sukker. Fyll en konditorsprøyte med syltetøy og klem den inne i smultringene.
