Den uventede kombinasjonen av ris og linser i en tallerken kan overraske deg litt. Faktisk er mujadara en veldig velsmakende og aromatisk delikatesse av mat fra Midtøsten. Den kan serveres i løpet av fasten eller tilbys til de som foretrekker sunn mat.
Det er nødvendig
- - ris Aquatika-blanding - 150 g;
- - grønne linser - 150 g;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - løk - 1 stk.
- - Bulgarsk pepper - 1 stk.;
- - drikkevann - 600 ml;
- - tomater - 2-3 stk.;
- - vegetabilsk olje - 70-80 ml;
- - hvitløk - 3-4 fedd;
- - paprika, karri, ingefær - 1 ts hver;
- - salt, rød og sort pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
En blanding av vill og parboiled ris er best egnet for majadar. Enhver linser kan brukes, men grønne linser fungerer best sammen med ris.
Steg 2
Skyll risen flere ganger, senk den deretter ned i en praktisk gryte og fyll med vann 2,5 ganger volumet av ris, ca. 375 ml. La maten koke over middels varme, reduser deretter varmen og kok til den er halvkokt. Det tar ikke mer enn 15 minutter.
Trinn 3
Hell rene linser med gjenværende drikkevann, sett på brann, kok i 7-8 minutter.
Trinn 4
Skrell løken og skjær i små terninger. Skyll gulrøttene i rennende vann, skrell og hakk på et grovt rivjern.
Trinn 5
Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg tilberedte grønnsaker, stek på middels varme i 4-5 minutter. Løken må bringes til en gylden tilstand.
Trinn 6
Skyll paprika, uten skillevegger og frø, kutt i terninger. Dypp tomater, kjøttfullere, i kokende vann i 30 sekunder. Hell deretter over isvann, fjern huden. Hakk tomater tilfeldig, bland med finhakket hvitløk og pepper. Send grønnsakene til pannen med løk og gulrøtter, bland.
Trinn 7
Det er tur til ris og linser, legg dem med grønnsaker, tilsett krydder. Sett varmen til lav, kok med lokket lukket i 15 minutter. Når du sprer mujadara i porsjoner, ikke glem å krydre parabolen med paprika. Server mujadara med fersk grønnsakssalat.
