Linguini er en type italiensk pasta som ligner på vanlig spaghetti, bare i en mer flat form. Bacon vil gjøre linguine nærende, og skalldyr vil gi originaliteten til retten.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 32 stk. skalldyr;
- - 350 g linguinepasta;
- - 230 g bacon;
- - 1/2 kopp hakket persille
- - 1/4 kopp sitronsaft;
- - 6 ss. ss olivenolje;
- - 2 ss. skjeer med hvitløk;
- - 2 ts rød pepperflak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær baconet i tynne skiver, stek i en hardbunnspanne til den er skarp, legg på et papirhåndkle med en skje.
Steg 2
Hell 2 ss i samme skillet. ss vann, legg små skalldyr, kok opp, dekk til, kok på middels varme i 10 minutter, rør av og til. Bløtdyrene bør ikke være mer enn 4 cm brede. De bløtdyrene som ikke har åpnet seg etter 10 minutters varmebehandling, kan tas ut og kastes.
Trinn 3
Kok vann til pasta, kok dem. Kok linguine 1 minutt mindre enn angitt på emballasjen. Kok i saltvann.
Trinn 4
Varm olivenolje i en ren stekepanne, kast i hakket hvitløk, rød pepper, stek i 3 minutter. Hell i sitronsaft til slutt.
Trinn 5
Kast linguini med sprø bacon, hakket fersk persille, tilsett smør, pepper og hvitløk. Ordne muslingene, server umiddelbart.
