Linguini er lang, smal og flat pasta. De er kokt som spaghetti - uten å knekke. Linguini med sjømat er en av de populære oppskriftene for å lage "små tunger" - slik oversettes ordet "linguini" fra italiensk.
Det er nødvendig
- - sjømatcocktail - kamskjell, reker, blekksprut, blekksprut
- - 100 g kirsebær
- - 100 g pasta - linguini
- - et fedd hvitløk
- - 50 g hvitvin
- - 200 g fiskebuljong
- - basilikum
- - salt
- - pepper
- - tomatsaus
- - oliven olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell og skjær rekene. Skjær blekkspruten i skiver. Skrell blekkspruten, skjær i ringer.
Steg 2
Skjær kamskjell. Hakk hvitløken. Skjær cherrytomatene i halvdeler.
Trinn 3
Dypp linguini i kokende saltvann, kok til al dente. Det vil si at pastaen ikke skal ha tid til å koke.
Trinn 4
Ha tilberedt sjømat i en stekepanne forvarmet med olje. Tilsett hakket hvitløk. Stek lett.
Trinn 5
Hell i hvitvin, fordamp for å etterlate den sure smaken. Hell i fiskebuljong. Tilsett tomatsaus. Krydre med salt og pepper.
Trinn 6
Kast den tilberedte pastaen i et dørslag. Overfør linguini til stekepannen med sjømat og saus. Riv av bladene fra basilikumkvisten.
Trinn 7
Tilsett tomater og basilikumblader til pastaen. Bland alt forsiktig, men grundig. Drypp med olivenolje.
Trinn 8
Overfør sjømatpastaen til en tallerken. Pynt med basilikumblader. Retten er klar!
