Dumplings kom til oss fra Sibir, de ble laget og er laget av forskjellige typer kjøtt og fjærfe. Denne retten er elsket av mange, men ikke alle vet hvordan de skal lage den.
Det er nødvendig
- Deig:
- • Hvetemel 500 g
- • Egg 2 stk.
- • Melk 200 g
- • Løk 2 hoder
- • Smør 10-15 g
- • Rømme 100 g
- Kjøttdeig:
- • Lammekjøtt 500 g
- • Vegetabilsk olje 20 g
- • Salt etter smak
- • Allspice 2 g
- • Laurbærblad 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk egg med visp eller mikser i lav hastighet.
Steg 2
Sikt mel gjennom en fin sil.
Trinn 3
Tilsett oppvarmet melk, 15 g salt, pisket egg, vegetabilsk olje til melet. Tilsett produktene gradvis, og elt hele tiden deigen.
Trinn 4
Etter at deigen er eltet til den er jevn, dekker du bollen med et håndkle og legger på et kjølig, tørt sted i 1, 5-2 timer.
Trinn 5
Mens deigen "modnes", tilbered kjøttdeigen.
For å gjøre dette må vi tilsette salt til det tvinnede kjøttet etter smak.
Trinn 6
Stek finhakket løk i solsikkeolje til den er gyldenbrun og tilsett kjøttdeig. Elt blandingen forsiktig med hendene.
Tilsett deretter rømme og oppvarmet smør. Elt igjen.
Trinn 7
Legg en liten mengde mel på bordet. Kjevle ut deigen. Laget skal være 2-3 mm tykt. Klipp ut sirkler med en diameter på 6-7 cm med et glass eller med en spesiell ring.
Trinn 8
Sett kjøttdeig i midten av hver sirkel. Spred ut i 5-6 g. Fest kantene forsiktig. Dumplings må fryses for lagring.
