Hjertelig rik suppe er det du trenger i vinterkulda. Et lite grått brød vil tjene som en tallerken for ham.
Det er nødvendig
- - grått brød - 4 brød;
- - poteter - 4 stk.;
- - biff på beinet - 300 g;
- - svinekjøtt - 200 g;
- - kokt pølse - 100 g;
- - selleri - 1 stilk;
- - løk - 1 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - smør - 20 g;
- - salt;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll biffen på beinet og stykket svin og legg i en kjele med vann. Krydre med salt etter smak og la det surre på middels varme i ca. 1,5 time, og fjern jevnlig skalaen med en skje.
Steg 2
Fjern kokt kjøtt fra buljongen. Fjern beinet fra biffstykket og skjær alt kjøttet i små biter. Skjær pølsen på samme måte (du kan erstatte den med pølser eller wieners). Send tilberedt kjøtt og pølse til buljongen.
Trinn 3
Skrell og terninger potetene og selleristengelen. Legg grønnsakene i buljongen og kok i ca 10 minutter.
Trinn 4
Skrell løk og gulrøtter. Hakk løken i små biter, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Fordel grønnsakene i smør og tilsett dem i suppen. Kok alt sammen til det er mørt.
Trinn 5
Skjær toppen av brødene av grått brød og skje ut massen med en skje. Ta resten litt. Sett de resulterende brødplatene i ovnen og tørk i 5 minutter. Hell så suppen i den, krydre den med malt svart pepper, dekk med et brødlokk og server den varm.
