Calzone (fra italiensk Calzone) er en lukket form for pizza fra den sør-italienske byen Salento. Tradisjonelt tilberedes calzone ute i en vedfyrt ovn. Noen vertinner har imidlertid tenkt å lage en calzone i en treg komfyr. Det er raskere på denne måten, og smaken forblir på høyeste nivå. Lyst på italiensk kake? Slå på multikookeren og tilbered ingrediensene.
Det er nødvendig
- - kyllingfilet 300 g
- - frossen spinat 200 g
- - Ricottaost 200 g
- - Parmesanost 150 g
- - egg 2 stk.
- - mel 375 g
- - gjær til baking 5 g
- - fortsatt mineralvann 50 ml
- - olivenolje 3 ss. l.
- - smør 20 g
- - krydret urter (persille, basilikum)
- - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Løs opp gjær i litt varmt vann. Sikt mel med et lysbilde, tilsett salt, mineralvann og olivenolje (1 ss). Elt deigen, støv lett med mel og la stå i 1 time ved romtemperatur. Skyll deretter godt og la sitte i ytterligere en time.
Steg 2
Tin spinat, klem for å fjerne overflødig fuktighet og hakk fint. Skjær kyllingfilet i små terninger.
Trinn 3
Slå multikookeren på "Fry" -modus, sett temperaturen til 130 grader og tiden til 20 minutter. Stek filetene i olje (2 ss).
Trinn 4
Skill de hvite fra eggeplommene. Kast med spinat, revet parmesan og ricotta. Tilsett persille og basilikum, lett salt.
Trinn 5
Del den ferdige deigen i to like store biter. Rull hver del til et rundt lag, i størrelse nær størrelsen på multikokerskålen.
Trinn 6
Legg den første delen av deigen på bunnen av bollen og legg kyllingfilet på toppen i et jevnt lag. Det neste laget er spinat og ostefyll. Dekk til med et nytt lag deig, klyp kantene. Pensle med smeltet smør og punkter noen ganger med en gaffel for å bake godt.
Trinn 7
Lukk lokket på multikookeren og slå på "Bake" -modus i 25 minutter. Etter signalet om slutten av tilberedningen, la den avkjøles i 10 minutter, ellers vil kaken falle fra hverandre når den tas ut av bollen.
