Denne frodige og utrolig velsmakende paien med sprø kanter og aromatisk fylling vil imponere alle. Soppkake tilberedes veldig raskt, fordi deigen ikke trenger å bli eldre for å tilsette.
Det er nødvendig
- - 400 g rømme;
- - 1 ts Sahara;
- - 2/3 ts salt;
- - 1/2 ts natron,
- - 3 ss. ss vegetabilsk olje
- - 2, 5 glass mel;
- - 1, 5 ts bakepulver.
- For fylling:
- - 700 g ferske champignoner,
- - 2/3 ts salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll soppen grundig og legg den på et bakeplate, føttene opp. Stek dem ved 220 grader i tjue minutter. Champignonene skal tørke godt opp.
Steg 2
Før soppen gjennom en grovkvern. Tilsett salt, hvis ønskelig, tilsett soyasaus i stedet for salt - det forsterker soppens smak.
Trinn 3
For å tilberede deigen, hell rømme i en bolle, tilsett sukker, brus, bakepulver og salt, hell i vegetabilsk olje der og bland alt til det er glatt.
Trinn 4
Hell mel i blandingen og rør. Dryss litt mel på bordet og legg deigen oppå det. Elt deigen og del den i to. Rull den ene delen av deigen direkte på bakepapir slik at du får et 30x25 cm rektangel.
Trinn 5
Fordel soppfyllingen i et jevnt lag på et rektangel av deigen. Overfør deigplaten forsiktig til et bakeplate.
Trinn 6
Rull den andre halvdelen av deigen på et melet bord til et rektangel av samme størrelse. Dekk soppen med et annet lag med deig.
Trinn 7
Klem kantene på kaken. I testen gjør du flere punkteringer med en gaffel for å frigjøre overflødig damp. Pensle kaken med et egg eller sterke teblader.
Trinn 8
Legg paien i ovnen på 180-200 grader og stek i ca 25 minutter. Fjern den ferdige kaken fra ovnen, dekk til med et håndkle og la den avkjøles.
