Selv barn vet om fordelene med fisk, men tilberedningen er en veldig komplisert ting. Men oppskriften som er foreslått nedenfor er så enkel at selv en nybegynner kan takle denne oppgaven. Zrazy er veldig velsmakende, saftig og rødmodig.
Ingredienser:
- 500 g fiskefilet (hvit fisk)
- 50 g brød
- Melk
- Egg
- Brødsmuler
- Salt
- Krydder valgfritt
- Grønn ert
- Løk
Forberedelse:
- For å kunne tilberede zrazy trenger vi fileter av absolutt hvilken som helst hvit fisk, det kan være gjedde, hake, gjedde, pollock, torsk, etc. Hvis det er vanskelig å finne ferske eller kjølte fileter, kan du også bruke frosne.
- Løken skal skrelles, vaskes og finhakkes. Deretter stekes løken til den blir gjennomsiktig.
- Kok opp vann i en liten gryte med litt salt. Dypp deretter ertene i den, du skal ikke tine den. Erter kokes i ca 3 minutter. For at ertene ikke mister den lyse grønne fargen og ikke kryper, må de straks etter tilberedningen doppes med kaldt vann.
- Bland ertene og løken i en blender til den er jevn. Fyllet er klart.
- Matlaging kjøttdeig. Alle skorper er avskåret fra brødstykkene. Bryt massen i små biter og fyll den med melk.
- Etter at fileten er helt tint, må den tørkes med et papirhåndkle på begge sider. Denne manipulasjonen vil fjerne overflødig vann. Vi lager kjøttdeig. Du kan bruke kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.
- Tilsett det gjennomvåtte brødet til kjøttdeigen. Har tidligere presset ut overflødig melk. Den inneholder også et egg, litt salt og pepper. Vi blander. Kjøttdeig er klart.
- La oss begynne å steke. Ta en spiseskje og legg kjøttdeig i håndflaten. Dann en tortilla. Ha litt fyll i midten og dekk til med et andre lag med kjøttdeig. Rull det resulterende kornet på begge sider i brødsmuler.
- I en høyt forvarmet stekepanne blir zrazyen stekt i ca 4 minutter på begge sider. Deretter reduserer vi varmen, dekker med lokk og venter ytterligere 5 minutter. De zrazy er klare.
Du kan servere zrazy med hvilken som helst sidetallerken.
