Zrazy er en fylt kotelett. Videre kan fyllet være sopp, ost, urter, poteter, egg, kål … Og kjøttdeig til zraz kan ikke bare være kylling, svinekjøtt, storfekjøtt, men også fisk. På hva det viser seg veldig velsmakende.
Det er nødvendig
1 kilo fiskefilet, 8 egg, 400 gram foreldet brød, 400 gram poteter, 50 gram rømme, 1 løk, 3-4 ss mel, malt svart pepper, salt, 1 glass vegetabilsk olje, brødsmuler
Bruksanvisning
Trinn 1
Bløtlegg brødet i rømme, kok 4 egg og poteter.
Steg 2
Før fisken gjennom kjøttkvern sammen med et brød. Bland den resulterende hakket fisken med 2 rå egg, et halvt glass vegetabilsk olje, pepper, salt.
Trinn 3
Skrell og mos kokte poteter med en gaffel. Legg den til hakket fisk. Ha 1-2 ss brødsmuler slik at kjøttdeigen ikke blir rennende.
Trinn 4
Skrell løken og stek med litt olje. Skrell de kokte eggene og hakk fint.
Trinn 5
Form kaker av hakket fisk, legg egg blandet med stekt løk i midten og klyp kantene.
Trinn 6
Bryt de resterende 2 rå eggene og pisk litt med en gaffel. Dypp zrazy i mel, fukt i en eggeblanding og brød i brødsmuler.
Trinn 7
Stek zrazy på begge sider i 7-10 minutter.
