Vanligvis brukes tysk svinekjøtt som kjøtt, men overalt er det unntak og kylling i Berlin-stil er en av dem. Smaken på retten er veldig delikat og myk. Denne oppskriften er en god mulighet til å lage noe utenom det vanlige. Tenk deg hvordan du kan overraske kjære og slektninger ved å servere dem en fantastisk kylling i Berlin-stil i stedet for den vanlige middagen.
Det er nødvendig
- For sausen:
- - salt - etter smak;
- - eddik - 1 ts;
- - eggeplomme - 2 stk;
- - sukker - 1 klype;
- - mel - 1 ts;
- - sennep - 1 ts;
- - smør - 1 ts;
- - krem 30% - 3/4 kopp;
- - kyllingbuljong - 1 glass.
- For retten:
- - olivenolje - 1 ss;
- - smør - 2 ss;
- - kylling - 1 stk;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok kyllingkraften i en kjele ved hjelp av rygger og nakker. Skjær resten av kyllingen i små biter. Gni deretter disse bitene med salt og smør.
Steg 2
Forvarm en stekepanne med olivenolje og stek kyllingen på overflaten til den er gylden og gyldenbrun.
Trinn 3
Overfør kyllingbitene til en bolle og fortsett å lage sausen i stekepannen. Smelt en teskje smør, tilsett en skje med mel, stek i noen minutter.
Trinn 4
Hell i et glass kyllingbuljong, rør godt og kok i 5 minutter. Hell i fløte, tilsett sukker, salt, eddik, sennep. Rør alt og la sausen småkoke over svak varme en stund.
Trinn 5
Hell to ss saus i en bolle, fortynn dem med eggeplommer. Hell eggene blandet med sausen i pannen mens du rører sausen. Kok deretter sausen på svak varme til den er tykkere.
Trinn 6
Når sausen er tykk, tilsett de stekte kyllingbitene i sausen. La det koke over svak varme i 20 minutter. Server den kokte kyllingen i Berlin-stil med kokte poteter, ris, bokhvete, agurk, tomat og løksalat. Ikke glem å helle en god saus over maten.
