Du kan alltid ha disse informasjonskapslene klare: klargjør deigen og oppbevar den i kjøleskapet. Når du vil spise, klipper du bare av så mye du trenger av det, kjevler det til krus, legger nøtter på og steker!
Det er nødvendig
- - 55 g fullkornsmel;
- - 55 g selvhevende mel;
- - 85 g sukker;
- - 55 g rismel;
- - 30 g pekannøtter;
- - zest av 1 appelsin;
- - 4 ss vegetabilsk olje;
- - 1 stort egg
- - 24 halvdeler av pekannøtter eller valnøtter for pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt alle tre melene i en bolle og bland med sukker og skall. Hakk pekannøttene grovt med en kniv eller knus dem med en kjevle. Tilsett resten av ingrediensene i en bolle og rør.
Steg 2
Pisk egg og vegetabilsk olje hver for seg i en liten bolle. Hell de flytende deigrediensene til tørk og bland med en gaffel til en deigaktig masse oppnås.
Trinn 3
Elt deigen til den er jevn, rull til en pølse som er ca 30 cm lang. Pakk inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i et par timer (deigen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager - husk hvis du vil å bake informasjonskapsler til festbordet!).
Trinn 4
Varm opp ovnen til 180 grader. Rull deigen og form den til en smakfull pølse igjen, om nødvendig.
Trinn 5
Kutt arbeidsstykket i 24 stykker - fremtidige kaker med en skjerpet kniv. Fordel dem løst på to bakeplater kledd med bakepapir. Legg en halv pecan eller valnøtt på hver sirkel, og press dem lett inn i deigen.
Trinn 6
Sett i ovnen i ca 10 minutter, til den er herdet og gyldenbrun. Overfør informasjonskapslene til et rist og avkjøles helt. Oppbevares i en lukket beholder (fortrinnsvis konsumert innen 5 dager).
