Fisk er en rik kilde til animalsk protein, mineraler og vitaminer, uten hvilken den normale funksjonen til menneskekroppen er umulig. Det er lagt merke til at elskere av dette produktet blir mindre syke. Som anbefalt av ernæringseksperter, bør fiskedager på kjøkkenet være vanlig. Slik at oppvasken ikke plager husstandens medlemmer, diversifiser dem. Kok for eksempel fisk med rømme og cognac - denne salte oppskriften er perfekt til en vanlig middag og til et festbord.
Det er nødvendig
-
- 1-2 fisk;
- kniv og skjærebrett;
- salt
- pepper og krydder etter smak;
- 100 g konjakk;
- panne;
- stekeovn;
- kakeform;
- 300 g rømme 20%;
- et glass krem;
- majones;
- oliven;
- ferske grønnsaker;
- greener;
- sopp;
- vann;
- 0,5 kopp vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll fersk fisk - en stor eller to mellomstore. Til en familiemiddag kan du velge karpe, korskarpe, sutre eller karpe. Tøm skrottene og rengjør vekten.
Steg 2
Gni de tilberedte fiskbitene med pepper og salt etter smak. Varm deretter stekepannen og hell vegetabilsk olje i den for å dekke bunnen av pannen. Tilsett fisk og stek 15 minutter på middels varme.
Trinn 3
Hell 100 g av hvilken som helst cognac i en stekepanne, tenn den raskt og ta oppvasken fra ovnen. Fortsett med ekstrem forsiktighet, da en ganske høy flamme vil lyse opp over retten.
Trinn 4
Vent til brannen slukker. Tilsett deretter en liten mengde vann, 300 g fett rømme og krydder til din smak. La fisken surre, dekket over svak varme i en halv time.
Trinn 5
Til ferien kan du lage stør med konjakk og rømme. Hakk fisken i biter på en slik måte at den etter tilberedning kan legges vakkert på et fat og pyntes. Finnhale og hode vil tjene som dekor, bare sørg for å skylle dem grundig og fjerne gjellene.
Trinn 6
Smør en ildfast form med vegetabilsk olje og varm ovnen til 180 grader.
Trinn 7
Krydstørgen med salt og pepper og legg den oppskårne skrotten i en form. Dryss fisken med konjakk og tilbered fyllet: 1 del rømme og 3 deler fløte. Ingrediensens optimale fettinnhold er 20%.
Trinn 8
Pisk den kremete rømmemassen med en mikser til skum og hell over fisken. Sett bakebollen i ovnen i 20 minutter.
Trinn 9
Sopp kan stuves som et festlig tilbehør til bakt stør. Legg bitene av tilberedt fisk vakkert på et fat og pynt med et nett av majones, oliven og skiver med ferske grønnsaker - reddiker, tomater og agurker. Dryss med hakkede urter.
