Agurker tilhører gresskarfamilien. De er en viktig del av salater og kan spises ferske, saltede eller syltede. Sjelden gjør denne friske, sprø og saftige grønnsaken som for all sin enkelhet er veldig sunn.
India regnes som fødestedet til agurk, men det ble dyrket i det gamle Egypt og Hellas. I noen templer kan du se freskomalerier som viser agurkvipper. Selv nå blir monumenter reist til denne grønnsaken, og det holdes høytider dedikert til den.
Agurker kan være av forskjellige typer. Variasjonen av agurk bestemmes av størrelse, form, tilstedeværelse av torner eller lo. Agurktorn er hvite, svarte eller brune. Hvis en grønnsak har hvite torner, anbefales det ikke å bruke dem til sylting, men agurker med svarte eller brune torner er et universelt alternativ, siden de kan syltes, saltes eller rett og slett spises friske.
Agurk er 95% vann, den inneholder et minimum av kalorier, men samtidig er det i stand til raskt å tilfredsstille sult. Derfor kalles agurken ofte favorittgrønnsaken for kvinner. Vann i agurker er et adsorbent, inkludert denne grønnsaken i dietten, kan du rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Agurker inneholder tartronsyre, som har en unik egenskap - det nøytraliserer effekten av karbohydrater, og forhindrer opphopning av fettmasse. Denne egenskapen til agurker gjør dem til en viktig diettmat.
Agurker er rike på vitaminer, mineraler og syrer, inkludert fosfor, jern, kalium, sink, magnesium, B-vitaminer, C-vitamin og folsyre. De er et naturlig vanndrivende middel, og kalium og natrium i sammensetningen hjelper til med å normalisere vann-saltbalansen i kroppen. Regelmessig inntak av denne grønnsaken har en positiv effekt på hjertets, blodårene og bukspyttkjertelen. Silisium og kalium i agurker gjør oss vakrere, ettersom de forbedrer hudens tilstand, blir kjedelig, svekket hår til sterkt og skinnende.
Med en langvarig hoste hjelper agurksaft, det lindrer også tilstanden til pasienter med tuberkulose. Agurksaft har en beroligende effekt på nervesystemet, i tillegg har den en smertestillende og betennelsesdempende effekt. Hvis du blander juice av agurk med juice av tomater og epler i like store mengder og legger til et presset fedd hvitløk, får du en drink, hvis regelmessig bruk kan forbedre sammensetningen av blodet.
