Maismel gir deigen en ekstra lett tekstur og en fantastisk skarphet!
Det er nødvendig
- - 4 ss smør;
- - 100 ml sukker;
- - 2 mellomstore epler;
- - 75 ml hvetemel;
- - 1 ts bakepulver;
- - 0,25 ts salt;
- - 30 g maismel;
- - 50 ml varmt vann;
- - 1 stort egg
- - 0,5 ts vaniljeekstrakt;
- - 30 ml melk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smør en liten tallerken med smeltet smør eller stryk med bakepapir. Forvarm ovnen til 175 grader.
Steg 2
Skrell og skjær eplene i middels terninger. Smelt 1 ss i en liten stekepanne. smør med 1 ss. Sahara. Rist pannen litt innimellom slik at sukkeret ikke brenner seg, kok til karamell er oppnådd. Legg frukten i en stekepanne og rist den til eplene er dekket med karamell. Dekk deretter med et lokk og la det surre over middels varme i 5 minutter for å la eplene begynne å presse. Fjern deretter lokket og ha på ovnen i ytterligere 10 minutter: eplene skal være karamelliserte og myke. Sett den ferdige fyllingen til side.
Trinn 3
Kok maismel med kokende vann. Tilsett gjenværende myknet smør og sukker. Pisk med en blender til det er glatt. Tilsett egg og vaniljeekstrakt, rør igjen.
Trinn 4
Sikt hvetemelet separat med salt og bakepulver, og kombiner det i to trinn med resten av ingrediensene, alternerende med melk.
Trinn 5
Ha de karamelliserte eplene i den tilberedte retten og hell over deigen. Send til en forvarmet ovn i 40 minutter. La den ferdige kaken ligge i pannen i 5 minutter, og vri den så på en tallerken.
